2026年10月18日(日)11時50分
日曜日のランチタイム､梅田界隈はどこに行っても大行列です｡せっかくの休日に並ぶのは大変ですし､時間ももったいない｡そこで僕は､静かな誰もいない梅田本社のオフィスで快適に楽しめる｢テイクアウトランチ｣を楽しんでいます｡本日選んだのは､混雑を賢く回避しつつ､回らないお寿司屋さん以上のクオリティを堪能できる､昭和50大阪堺市中央卸売市場の魚河岸として創業され､産地直送の天然魚と京まぐろが楽しめる､関西一円に回転寿司を展開される｢大起水産 ホワイティーうめだ店｣｡
お目当ては､好きなネタを選べるバイキング寿司をテイクアウト｡実は､大起水産さんには特別な思い入れがあり､以前､弊社がNHKの経済番組『ルソンの壺』に取り上げていただいた際､スタジオ収録の控え室で大起水産社長にご挨拶させていただく機会があり､それが縁で､堺市の市場にある本社へ実際にお伺いし､カズノコなどの仕入れで大変お世話になりました｡その時､本社市場の敷地内の回転寿司をご馳走になって以来すっかりファンとなり､弊社ちかくのホワイテイ梅田店に立ち寄らせていただいています｡
すぐ後ろで職人がネタを捌き､良いネタをバイキングに使っていると聞いています｡
大きなネタが特徴で旨い!
先ずはさびを塗る｡
むらさきをネタにかける｡
ガリを添える｡
先ずは白身の鯛から｡肉厚の刺身､この弾力いいね｡甘くて旨い!
久々に食べるヒラメの縁側｡脂が乗って凄く旨い!
大好物のヤリイカは､コリコリ食感｡
口直しにガリを挟む｡
浅くボイルした海老も旨いね!
大きな炙り穴子は､香ばしい味わい｡
トロサーモンは､脂が乗って堪らん!
活けタコは､噛めば噛む程､旨味が広がる｡酒が飲みたい!
最後は､京まぐろの中とろ､繊細な刺しが楽しめて大好き!
美味しいかったです｡