代表堀田の試食日記、献立紹介、ご当地グルメ&食材探しの旅を毎日更新しています。
2021年1月27日(水)12時15分 カタログ宅配事業で人気のキンレイ業務用｢具付醤油ラーメン｣の姉妹品｢具付 豚骨醤油ラーメン｣を試食しました!豚骨・鶏ガラベースの一瞬味噌ラーメンかと勘違いする濃厚醤油味に叉焼ほうれん草メンマがトッピングされ本格派｡
一味や七味をたっぷりかけて自宅にあるキャベツやモヤシも添えてサッと沸騰させるとピリ辛赤ラーメンに変身!同じく具付チャンポンもキャベツ･もやし･玉ねぎ･きぬさや･人参･コーン･いかげそ･かまぼこ･きくらげ9種の具材が入った具付チャンポンも濃厚な豚骨スープで旨い!
いやーランチならこれで十分安くて美味しい!テレワークが普及してきて､わんまいるでもランチ向けのレンジで簡単にできる麺類や米飯類の売上が増えて来ました｡一品から注文､同梱できるから便利!
2021年1月27日(水)12時03分 海に面している徳島県阿波市のカット野菜＆惣菜製造の㈱徳冷さんからカルシウムが牛乳の12倍､食物繊維･ビタミンＢ２も多く含まれる海のブラックダイヤとも呼ばれる国産ひじきと国産大豆の煮物を味の違い2種類が届きました｡これで3回目の試食です｡鰹と昆布の出汁を使った方がはるかに美味しく､国産大豆も沢山入って甘くてコクがあり､ひじき煮ってこんなにも美味しいんだと思いました｡これならご飯のお供にも酒の肴にもなる!主菜は煮魚､焼き魚､肉じゃが､筑前煮､肉豆腐なんでも合う!献立に採用して早く食べたい!
2021年1月26日(火)19時30分 今日は､仕事帰りに立寄るスポーツジムが定休日なので､直帰して自宅の風呂にゆったり入り､着替えて和室へ入ると膳に乗せられたわんまいるのミールキット ｢健幸ディナー｣が運ばれています｡風呂に入っている間にサッと出来て便利､今夜の献立は､｢主采:宮崎県日南鶏のメンチカツ｣｢副菜:ジャガバターコーン｣｢副菜:茎わかめとキャベツのサラダ｣のセットです｡
提供は西都市で地鶏の養鶏場を営み地方創生食品製造工場を4年前に設立し地元雇用に力を入れるオーエヌフーズさん｡日南鶏のむね肉を使ったヘルシーなメンチカツで､湯せん加熱する事でふっくら柔らかく出来上がり旨味があって凄く美味しいです!
2021年1月26日(火)12時45分 昨年11月米子商工会議所さんから招待を受けて米子･境港の商談会に参加して商談した境港市の老舗惣菜製造会社㈱こめや産業様から届いた境港の郷土料理 地元では｢いただき｣と呼ばれる｢ののこ飯｣が届いたので試食してみた｡一見稲荷寿司のように見えますが全く製法が異なり､湯通しを施した油揚げに洗米したお米と具材を入れて砂糖と醤油と酒を合わせた出汁で炊き上げたものです｡
一口に言うと｢炊込みご飯の稲荷揚げ包み｣です｡素朴で懐かしい味がします｡解凍後トースターで焼いても揚げさんがこんがり香ばしくなり美味しくなると思いました！｢ののこ｣名前の由来は､綿入れの着物の様にふっくらしていることから｢布子｣と言う名がなまったと聞きました｡レンジで簡単に食べられるのが良いです！地元老舗惣菜製造会社ならでの味を全国のわんまいるのお客様にご紹介したいと思います｡
2021年1月26日(火)12時30分 今日は､三重県主催の産業振興展示会がコロナウィルス感染拡大緊急事態宣言発令を受けてＷＥＢ商談となったので商談前に試食を行いました｡1社目は､三重県四日市市のヤマダイ食品㈱様から届いた冷凍の｢茨城県産小松菜と揚げの煮物｣｢三重県 産あおさと桜えびの卯の花｣桜海老使わなくも良いと思いました｡
｢キャベツのお浸し｣は､下味が欲しい｡｢中学いも｣見るからに美味しそうで食べると周りはカリッ として中はホクホク柔らかくとろみのあるアメが美味しい!健幸ディナー中華メニューの副菜に採用させて欲しいと思いました!｢楽園マンゴー｣冷凍とは思えない食感に感動､デザートに最適!
2社目は､三重県桑名市の貝新物産㈱様から届いた｢松坂牛めしむすび100g｣｡松坂牛の挽肉入りおむすびと言わないとクレームが来そうな感じ｡｡２品目の｢貝柱しいたけ炊き合わせ｣の味付けは､優しくて美味しい｡この味付けなら国産に切り替えてくれたら健幸ティナ―の献立に採用できると思いました｡
