2025年5月19日(月)12時01分
毎週月曜日は､来週神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターからお客様に出荷する国産食材100%使用の冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣の検食を､大阪駅前梅田本社オフィスで行っています｡1食目｢主菜/石見ポークロース生姜焼き･副菜/ほうれん草としめじのソテー･ポテトサラダ｣
脂身が少なく赤身に旨味が強い､島根県を誇るブランド豚｢石見ポーク｣の更に希少な部位･ロースを使用した生姜焼きです｡多くのホテルや旅館でも使われており､数に限りがあります｡
副菜は､ほうれん草としめじのソテー｡薄味ですが滑らかな食感で美味しい｡
副副菜は､ポテトサラダ｡湯煎解凍でホクホクして美味しい!
2食目｢主菜/宮崎ご当地グルメ チキン南蛮･副菜/洋風温野菜サラダ･キャベツとコーンのコールスロー｣
冷凍しても美味しいタルタルソースは中々ありません｡しかも植物性油脂を使用しているのでヘルシー｡厳選した若鶏の胸肉を使用しており､こちらもヘルシーです｡湯煎解凍してソースを上からかけることでこの品質｡まさに国民的ご当地グルメ･宮崎のチキン南蛮です｡
副菜は､かぼちゃとブロッコリーと人参の温野菜サラダ｡食感いいね｡
副副菜は､阿波踊りで有名な徳島県阿波市周辺のこだわり農家さんが路地栽培で作ったキャベツを使用｡加熱しても食感が損なわれず美味しい｡
3食目｢主菜/大山豚とキャベツと玉ねぎのチャンプルー･副菜/厚揚げ大根人参の炊合せ･三陸産ワカメと胡瓜の酢の物｣
中国地方最高峰を誇る豪雪地帯 鳥取県蒜山高原の奥に聳え立つ大山の麓で､上質な伏流水で育った大山豚を使用｡キャベツと玉ねぎとともに､和風出汁とごま油で炒めた沖縄郷土料理チャンプルーです｡出汁が沁みた炒り卵が絡み美味しい｡
副副菜は､世界三大漁場の一つ･三陸沖で採れたワカメを使用｡滑らかで歯応えがあり､美味しい!
副菜は､国産大豆で作った厚揚げと大根と人参の炊合せ｡出汁が染み込んでいて美味しい｡
4食目｢主菜/長崎県産あじフィレの塩焼き･副菜/茄子の揚げ味噌浸し･きんぴらごぼう｣
水揚げ日本一の長崎県産アジを三枚おろし､骨を全て取り除いたフィレ(片身)の塩焼きです。醤油を少し垂らして食べるとさらに美味しい｡
副菜は､とろとろ食感の茄子の揚げ味噌浸し｡味噌出汁が絡んで香ばしく旨い!
副副菜は､江戸時代に流行した浄瑠璃の主人公の名前が付いたとされる､日本のおかずの代表格･きんぴらごぼう｡流水解凍だからシャキシャキして美味しい!
5食目｢主菜/北海道産鮭の塩焼き･副菜/かぼちゃの石見ポークそぼろあんかけ･切り干し大根の煮物｣
西日本最大規模を誇る大阪市中央卸売市場で｢鮭のさんつね｣と異名を取る､大手水産仲卸会社･三恒の三代目･三上社長自ら北海道で買い付けた天然鮭｡新鮮だから皮がぺろっと剥がれ､身はしなやかに焼かれています｡
副菜の切り干し大根と薄揚げの煮物は､素朴で美味しい｡
加熱すると不飽和脂肪酸が溶ける石見ポークの粗挽き肉を絡めた､かぼちゃのそぼろあんかけ｡甘くて美味しい｡
今週も健幸ディナー･主菜5品, 副菜10品､合計5食セットを検食しました!出荷OK!検食の後､5月生まれの社員をお祝いして”ファウンドリー 阪急うめだ本店”からマンゴートッピングケーキを楽しみました｡月に一度､社員の誕生日ケーキが食べられて幸せです｡
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