カテゴリー: 夕食

2024年5月4日(土)18時10分 
僕が独立開業した時は現在より自給率がもっと低く､日本人が日本の食材を食べる当たり前の事を推奨し､全国各地を回りコレだ!と言うご当地食材材やご当地グルメをお客様にお届けして36年目になりました｡今日は､東京電力様と一緒に日本の魚食振興として運営している国産お魚料理の定期便 ボンキッシュのメニュー｢金華さばカレー｣を湯せん解凍して食べます｡

折角のゴールデンウィークなのでジムの帰りに､いかりスーパーに寄って山形牛ローストビーフサラダを購入｡

今日もいかり直輸入超お値打ち南フランスのカベルネソーヴィニヨンをお気に入りのバカラグラスに氷を入れて楽しみます｡

いかり特製玉ねぎドレッシング｡大手業務用メーカーでは無いチルド生なのが嬉しい｡

たっぷりとかけてボリューム有る｡

大きなじゃがいもにカレーには欠かせない｡ルー少な目で丁度良い!

広々としたクリーンネスが行き届いた宿舎で丸々と太らせる山形牛は県内では米沢牛より高く取り扱われ､人気だ｡昔からいかりスーパーと紀伊國屋さんが契約一頭買入れされています｡通常ロースビーフはモモ肉ですが､いかりではバラ肉も提供して有り脂が乗って旨い｡

レンコンはコリシャキ

かぼちゃはトロうま

世界三大漁場の一つに数えられる三陸の中でも親潮と黒潮を交わり良質な魚が獲れる金華山沖の根に生息して回遊しない希少な金華サバを使った贅沢なカレー思った通り｡ローストビーフにも合う!ワインスゴうま｡

2024年5月3日(土)18時30分 
今夜の献立は､健幸ディナーの中華メニューなのでジムの帰りにいかりスーパーに寄って､いかりオリジナルのチルド餃子を買って見た｡

主菜はA級グルメの町島根県邑南町を代表するブランド石見ポークの粗挽き肉を使った麻婆豆腐です｡

副菜はブロッコリーの中華風お浸し｡

副々菜は､大分ご当地グルメとり天｡

いかりオリジナルのにくにく入りチルド餃子を焼いてもらいました｡

もっぱら紹興酒の代わりにいかり直輸入超お値打ちフランス南部のカベルネソーヴィニヨンに氷を入れてロックを用意｡

長年いかりで買い物しているがチルド餃子は初めて食べます｡さてお味の方は?チルドだけあって皮はツルンとして食べ易く､焼き目ｶﾘｯと香ばしく旨い｡粗挽き肉がぎっしり詰まり野菜は少なく､にくにくも少なく､ニラは多分入って無い様だ｡具にぎり過ぎ､不味くは無いが期待ハズレ｡｡

加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて豆板醤の辛さがまろやかになり赤身だけの粗挽き肉の食感が滑らかな豆腐と対照的だ｡

大分ではとり天をポン酢に浸けて食べる｡唐揚げもやってみるとハマる｡餃子のタレよりポン酢だけの方が僕は好きだ｡

流水解凍で冷たくてごま油の香りがほのかにして僕は麻婆ソースに浸けて食べるのか大好きです｡



石見ポークの麻婆豆腐セットにいかりオリジナル餃子をワインで心地よく健幸ディナーを楽しみました｡

2024年5月2日(木)18時40分 
明日からゴールデンウィーク後半なので仕事帰りに最寄り阪急神戸線塚口駅北口前のいかりスーパー創業塚口店に立ち寄り､直輸入の超お値打ち白ワインを購入して自宅に帰り、風呂に入っている間に健幸ディナーを用意してもらいました｡

主菜は､洋食メニュー昭和6年宮崎県三股町て創業され今では県内有数の生産･加工･流通･販売まで一貫されて行う精肉加工会社中村食肉さんに県民御用達のスパイス”マキシマム”を使用した｢宮崎県産黒毛和牛と黒豚のデミグラスソースハンバーグ｣です｡

副菜は､食塩無添加の北海道産じゃがいものポテトフライ｡ホクホク旨そう｡

子供の頃に弁天埠頭にあった日本式洋食店で食べたハンバーグの付け添えを真似て再現｡ポテトフライにポパイの大好物ほうれん草ととうもろこしのソテー｡

早めに行かないと売り切れる人気のいかり自家製バゲットに伊藤ハムポールウインナーにレッドチェダーチーズトッピングトーストを用意｡

フレンチオーク樽で12ヶ月じっくり寝かせたワインをブレンドした果実味あるフレッシュなチリ産のシャルドネに、氷を入れていただきます｡

ワインを含んでから宮崎県民御用達肉屋のスパイス”マキシマム”を加えたデミグラスソースハンバーグ｡粗挽き肉汁とソースが混ざり堪えられない旨さ｡

食塩無添加ポテトフライにケチャップを付けてガブリッ｡デミグラスソースハンバーグに合う!

とうもろこし多めのほうれん草のソテー｡バター控えめ滑らかで粒を噛むとコーンの甘さが広がり完全に癖になる｡天下無敵のハンバーグセットです｡

シャルドネで心ゆくまで楽しみました!

2024年5月1日(木)20時30分
今日はＷＥＢ商談で帰宅が遅くなり､駅からLINEして､自宅に着くとちゃんと夕食が用意されてあるから冷凍おかずセットは便利｡

今夜の主菜は､世界三大漁場の一つに数えられる日本の三陸沖で獲れた真鱈を宮城県石巻漁港で水揚げ直後に切り身にし､性能が良い急速凍結機で冷凍したブランド”さくら真鱈”をカレー粉を少し混ぜて菜種油でカリッと揚げたフライです｡千切りキャベツを添えてウスターソースをかけて食べます｡中身はふっくら柔らかくてムチャ旨い｡

副菜は｢コーンと玉ねぎとしめじのスープ煮｣

副々菜は｢キャベツと枝豆のコールスロー｣｡流水解凍で冷たくて美味しい!

今夜は､ホンモノのビール”アサヒスーパードライ生ジョッキ缶”でおつかれさん｡

最後に新潟コシヒカリを紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様です｡

2024年4月30日(火)18時40分 
仕事帰りに鍼治療を施し帰宅して風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡

今夜の主菜は､日本一の清流高知県の四万十川中流流域で養豚され良質な伏流水を飲んで育った四万十ポークと温暖な気候と日照時間が平均的な玉ねぎに比べ糖度が2倍と言われる淡路島玉ねぎと煮崩れし難い北海道産黄爵(とうや)に人参を醤油･味醂･砂糖･清酒だけのシンプルな出汁で炊いた肉じゃがです｡

副菜は､｢小松菜と人参と油揚げのお浸し｣を流水解凍して冷たく頂きます｡

副々菜は､食感良い｢絹ごし豆腐の厚揚げの旨煮｣

取り敢えず先にノンアルコールビールで乾杯｡

加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて殆ど赤身だけになる四万十ポーク｡柔らかくて甘い

個包装真空パック低温調理冷凍なので出汁が染み込み凄く美味しい

滑らかな食感の淡路島産玉ねぎ旨い

人参も甘くて旨い!

汁まで完食です。

最後に新潟コシヒカリを紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様。和食いいね！



お疲れ様でした！