２０１７年３月１２日（日）今日は昨日と打って変ってかなり寒いです。
何故か毎回２００円の割引券をくれる散髪屋に行き、残務処理をしに会社へ。
今日もランチをホワイティ梅田を食べつくそう企画を１人でおこなっているので、地下へ。
ヤフーさんが入居する富国生命ビルの地下にある昼から行列出来ている親友の横井先生が店舗設計した「酒処山本」の前は昼前だと言うのに今日も多く行列で店内も満席状態！
僕も一度は入りたいと思いますが長時間並ぶのが嫌な私には無理・・・また来ようと思い近くのラーメン屋さんへ。店内は結構空いている、久しぶりに炒飯が食べたいので一番人気だと言う塩ラーメンと炒飯と餃子のセット９３０円税込みを頼みました。
テーブルの上にはメンマとキムチ食べ放題、試食しましたが少し塩辛いぐらいでそんなには不味くない、半チャン餃子セットが運ばれて来ました、かなり温度が低くそうだ、ラーメンは温度で味が決まると言っても過言ではなく舌感温度が熱い方が人間美味しく感じます。二十数年前に多くのラーメン店の立ち上げに関わった事があるので随分研究したので良くわかる、よく考えると店の作りからしてなっていない、俺も考えて入ればよかったのに！ ・・・焼豚は脂身は少ないが少し豚臭がする。麺は少し細く硬いが弾力は無い、餃子は手作りか？業務用かは見分けは付かないが味の素の餃子を使った方がまだ美味しいと思うぐらい、炒飯も下ごしらいされた業務の炒飯に具材を加えてけった（炒めた）ような感じ、しかし下手に一から作るよりかは油ぽくなくご飯も柔らかくなくて良い。一応こんな感想でした。