２０１７年１１月１２日（日）今日は、来週の会議報告に目を通し、来期の計画を考えに、オフィスへ。ランチは久々に近くにある、行列が出来る大起水産さんの回転ずしのお持ち帰りを買いました。７年前にＮＨＫのルソンの壺の取材で取上げられた際、前の週が大起水産さんだったので、デレクターに頼んで紹介していただき、数の子など、一部水産品を仕入れさせていただきました。
本社にお伺いすると本社には無駄なお金をかけない主義で、決してきれいとは言えない殺伐としたオフィスに、ところせましと大勢の従業員さんが、忙しそうにされていたことが印象的でした。無駄なコストを省き、食材の原価率を上げて顧客満足を追求する経営理念で、大変勉強になりました。全国チェーンが競い合う中、一皿１００円でなく、高級回転ずしとして人気をよんでいます。
僕が購入したのは上握り寿司セット１２８０円。肉厚の中トロが２貫も入っています。そして酢飯がちょうどよい加減に、機械でなく職人さんが握っています。通常の鮨屋さんの半額で食べられるのが人気の秘訣です。
オフィスで寿司ランチを食べ、帰りに阪急駅構内で山形県フェアを開催しているので見学に立ち寄りました。目に留まったのがラーメン消費日本一、美味しそうなチリチリ麺の玉谷製麺さん月山ラーメンです。買って帰ろうかと思うと、麺だけでスープが付いていません、鶏ガラスープで名産の辛みそで溶いて食べれば、最高だと思いましたので、作ってみたいと思います。
マスカットベリーの赤ワインが何と１３００円とお買い得。山形銘菓のすんだ餅に大ブームの皮ごと食べれるシャインマスカットを包んだ大福餅！これ食べてみたいです。そして山形県産のサクランボのトップブランド佐藤錦を練り込んだパスタが販売されていました。早速購入。レジ前で名物のこくにゃく煮と青菜の漬物も美味しいので購入しました。自宅に戻ると長男夫婦が孫を連れて遊びに来てましたので、お土産と言ってプレゼントしました！
代表堀田の試食日記、献立紹介、ご当地グルメ&食材探しの旅を毎日更新しています。