昨日は、先日選んだ、今年の夏の麺つゆ、香川県小豆島のタケサンのこだわり麺つゆストレートの蕎麦用・素麺用・饂飩用が届きました。醤油は地元香川県産の丸大豆、酒処京都の本みりん、砂糖は大阪、鰹節は鹿児島県産、昆布は利尻をベースに干し海老、乾燥椎茸を使っているとの事！そら旨いはずだ！美味しい涼麺はつゆが決めて！・・・・・・この夏は小豆島タケサンの麺つゆで美味しい夏をお過ごし下さい！
昭和１２年に誕生した冷やし中華発祥の地、仙台から冷やし中華が届きました。麺がとても甘くて美味しく感じました！甘口麺と酸味の利いたつゆのバランスが美味しい！お好みで具をトッピングしてお召し上がり下さい！最近の土産用のラーメンやレトルトカレーの味は凄く上達していると思います。下手に店で食べるより美味しい商品が増えてきたよう思います。
今年のわんまいる一押し商品、麺は湯がき方が重要です。そこで創業９０年の麺専門店さんの熟練の釜揚げ職人が大きな釜で湯がいた麺を急速冷凍、流水で解凍いただくだけでそのまま召し上がって頂るうどんが、遂に完成しました！・・・・国産小麦１００％の細めんと通常の太さの麺を食べ比べました。細めんの方が食べ易く喉越しよくてとても美味しいです。麺つゆ、天かす、のり、わかめ、ネギ、生姜をお付けしてお届け！ぶっかけおどんとして召し上がりください。
去年天空のレストランで見た、全国ご当地から揚げコンテストで１位と紹介されていた、牛蒡と鶏肉の唐揚を前から作って欲しいとお願いしてようやく届きました。鹿児島県桜島鶏のモモ肉と牛蒡の唐揚です。食べた瞬間、今回は一発ＯＫ！です。牛蒡が大きなカットのわりにしっかり火が通っておりＴＶで見たものと同じイメージで鶏の唐揚と牛蒡の唐揚はとても相性がよくて美味しいかったです！
国産牛肉を使った牛肉そぼろ弁当をお願いしていて、これまたようやく届きました！濃くなく薄くなくちょうど良い加減の味で玉子との相性抜群！牛肉のそぼろがもう少し大きくして欲しいと思いました。
神戸牛を２０％増やして５０％にしてもらった荒挽き焼ハンバーグが届きました！偉いもので５０％に上げると神戸牛の甘さが引き立ち無茶苦茶美味しい！思わず７０％に出来ないか？と言いました。が、おそらく７０％まて上げると以前作った松坂牛と同じく、脂質が多く甘過ぎて美味しくなくなるのでは？とも思い、今回くらいがちょうど良い加減のブレンド割合かなと思いました。
本日の試食、全て大変美味しゅうございました！・・・・・・ご協力の程、ありがとうこざいます。