2026年8月17日(月)12時01分
わんまいる代表の堀田です｡本日もお客様に安全で美味しい食事をお届けするため､検食には一切の妥協は許しません｡再来週に神戸市東灘区深江浜町の専用冷凍センターから出荷される、国産食材100%・合成保存料不使用の｢健幸ディナー 1378号｣をセンターより抜き取って大阪梅田本社に持ち帰り､試食ルームにて営業一部わんまいる通販事業部長､お客様サポートセンター長､商品開発部長､担当バイヤー､そして私の5人が集結｡主菜1品･副菜2品セットの内一品でも試食と異なれば全品やり直しとなるため皆真剣そのものです｡今夜も実際に私が訪問して自分の目と舌で確かめたご当地食材を使ったおかずばかりです｡
1食目｢主菜/宮崎県日南鶏使用大分から揚げ､副菜/ピーマンと玉ねぎ人参の甘酢あん･白菜と小松菜の中華風お浸しセット｣｡ゲージフリーでストレスが少ない養鶏場内飼い放しで伸び伸びと育った鶏王国宮崎県を誇るブランド鶏｢日南どり｣を使った本場大分の唐揚げは､臭みが無くジューシーで旨味たっぷり｡特製無添加タレの香ばしさも相まって最高の一品です｡甘酢あんと流水解凍で冷たい中華風お浸しが､重厚な主菜を引き立てるバランスの良いセットです｡
鶏肉消費の高い大分市で多くのメディアに取り上げられて｢とり天｣の名前を全国に広げたとして地元で知られるデリカフーズ大分さんに作ってもらった本場の｢大分から揚げ｣｡いつ食べても臭みなく柔らかく弾力がありジューシーで旨い!
湯煎解凍だから野菜もシャキシャキ!
流水解凍で冷たく口直しにピッタリの白菜と小松菜の中華風お浸し｡
2食目｢主菜/ミートオムレツ､副菜/ほうれん草と豆もやしのソテー･ポテトサラダ」のセット｡
昭和36年創業の富山市の玉子焼き専門製造会社三和製玉さんに作ってもらっているミートオムレツ｡冷凍とはホンマに思えない｡ふわふわ!ほんで旨い｡
ほうれん草のソテーは､滑らか!
角切りポテト食感いいね｡
3食目｢主菜/厳選国産若鶏の照り焼き､副菜/大根とみかんの和サラダ･山形県最上郡特産秘伝の塩茹で｣セット｡
大分市の鶏肉加工照り焼き専門調理会社デリカフーズ大分さんが厳選した国産若鶏を照り焼きに｡デパ地下で販売されているのとそっくり｡ジューシーて弾力があり柔らかくて旨い!クリスマスの週もメニューに入れて欲しいと商品開発部長に相談しました｡
薬膳料理としても採用されている千切り大根とみかんの和サラダは､流水解凍で冷たくいただきます｡
山形県最上郡特産秘伝豆の塩茹で｡コリコリしてコクがあってなんぼでも食べれる!
4食目｢主菜/三重県尾鷲市メカジキの照り煮､副菜/大根と人参のなます･厚揚げとわかめの炊合せ｣セット｡
太平洋熊野灘で獲れるメカジキを､骨を取り除いて身だけを醤油と三温糖で照り煮にしています｡これだけでご飯何倍と食べやられます｡
あるよう中々無い､国産大豆で作った耐冷厚揚げ｡真空個包装だから出汁が染みてふくよかな炊き上がりで旨い｡
おせち料理の定番メニュー｢大根と人参の紅白なます｣も流水解凍で冷たくいただきます｡
5食目｢主菜/北海道礼文島産真ホッケの開き干し､副菜/厚揚げとほうれん草の炊合せ･なめこ入り味付け大根おろし｣セット｡
創業101年の神戸市中央卸売市場の魚河岸の職人さんに遠赤外線ガス台で手焼きしていただきました｡骨もホラご覧の通り簡単に剥がれる｡
身だけ簡単に取れる｡これが職人技!
古くから精進料理の大切なタンパク源としてメニューに欠かせない｢高野豆腐の含め煮｣｡個包装真空パックだから少ない調味料でも出汁が染み込み､ふくよかな味わい｡
丸亀製麺さんや天ぷら専門店にも卸している群馬県太田市の野菜加工･食品製造会社三和食品さんに作ってもらっている｢なめこ入り味付け大根おろし(鬼おろし)｣も流水解凍で冷たくいただきます｡
今週も国産食材100%･合成保存料不使用･真空個包装冷凍技術の冷凍おかず わんまいる健幸ディナー｢1378号｣を検食しました!出荷OK