2026年2月19日(木)12時02分
今日は､売れ過ぎて製造が追いつかないので新たな製造委託を引き受けてくれた大阪の老舗仕出し弁当製造会社浜乃家様から3回目の試食､食品添加物無添加･国産食材100% 冷凍わんまいる美食弁当｢日南どりのローストキチンセット｣をランチ試食します｡
冷凍庫から取り出し､500ワットで5分30秒｡特別仕様の魔法の穴開き容器の密封フィルムパックを剥がすと､湯気と共に美味しい匂いが漂います｡
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った鶏王国宮崎県を誇る日南どりのローストキチンセットです｡
放し飼いで運動量が良い分弾力も有りジューシーですが､焼き加減が難しい脂質が多いだけで焦げ易い｡逆に中途半端に焼くと生臭さが残る｡時間と温度とスチームコンベクションオープンの中の鶏肉の入れ替えをすると全体的上手く仕上がります｡きつね色に焼けて美味しそうでしょう｡見た目美味しいと思う料理は食べても美味しいと近藤先生の口癖｡コレなら鶏肉嫌いな人でも美味しく食べていただけると思います｡
付け添えのキャベツも日南どりの脂と塩胡椒が染みて美味しい｡このキャベツを添えるか添えないで全体の解凍仕上がりが全く違って来ます｡料理はほんの少しの手間をかけるか?かけないか?と近藤先生の口癖です｡
次亜塩素酸ナトリウムで洗浄したカット野菜は使わずに､毎日産地から届く市場から仕入れるフレッシュ野菜を一から手で洗浄･皮剥き･カットして直ぐに調理するから見てください｡この白さ!じゃが芋ですよ!しかも丁度良い食感に仕上げています｡じゃが芋としめじのバターソテー｡勿論無添加バターを使用しています｡
しめじも大きいでしょう｡海外産の冷凍やカット野菜に使われる品とは違い､鮮やかな色で美味しい｡
茄子のトマトソース煮込みもトロトロで甘くて美味しい｡
3回目の正直とはこの事を言う｡さすが老舗の仕出し弁当製造会社浜乃家様だけの事ある｡さすが美味しいかったです｡ご馳走様でした!
