2026年1月21日(水)18時40分
有名ホテルやレストランでも使われているクックフリーズ製法真空調理の第一人者元帝国ホテルの料理長石川シェフを厨房メーカー国内大手のフクシマガリレイさんから紹介いただき､出来立て料理を個包装真空パック急速冷凍して温かい料理は湯煎解凍､冷たい料理は流水解凍して(YouTubeで公開)器に盛り付けるだけの簡単調理を開発し､健幸ディナーが生まれました｡専属の管理栄養士が栄養バランスや糖分塩分脂質等を計算しているので､献立に悩む事が無く健康的で便利で美味しい今夜も妻が仕事から帰って来て､私が風呂に入っている間に用意してもらいました｡
今夜の主菜は､洋食メニュー｡国産牛バラ肉スライスと北海道産じゃが芋と淡路島産玉ねぎと人参のビーフシチュー｡多くのホテルやレストランで昔から使われている牛骨を長時間煮込んだフォン･ド･ボーを使っています｡
副菜は､玉ねぎとコーンとしめじのソテー｡
副副菜は､博多名物鳥の水炊き専門店｢華味鶏｣さんに作ってもらっている華味鶏のチキンナゲットです｡
主食は､久々にいかりスーパー創業塚口店だけ店内で焼いているバゲットに､昭和9年発売の伊藤ハムポールウインナーにチーズを乗せたトーストを用意｡
ビーフシチューにバゲットととくれば無くてはならないのが久々に飲むいかりスーパー直輸入フランス南部ラング・ドック地方カベルネソーヴィニヨンを高級クリスタルグラスのバカラで楽しみます｡
国産牛バラ肉のスライスをサッとボイルして余分な脂質とアクを取り除いてから､国産牛骨を長時間煮込んだフォン・ド・ボーに野菜と一緒煮込んでいるから､柔らくて牛肉の旨味が甘くて旨い｡
煮崩れし難い北海道産黄爵(とうや)も旨い｡
大きめにカットした糖度が一般の玉ねぎに比べ2倍あると言われる淡路島産の玉ねぎ｡
食材にバターソースが染みて濃厚で旨い｡
博多創業高価な水炊き専門店「華味鶏」さんとコラボして､わんまいる専用に提供してもらっているチキンナゲットは､柔らかくて美味しい｡
大阪のソウルフードと言っても過言ではない､伊藤ハムポールウインナーをバゲットからはみ出せてトーストして食べるのが大好き｡久々のワインが美味しいです｡
大相撲初場所の録画観戦しながら少しだけ楽しんでおやすみ｡