2026年1月25日(日)18時02分
今日は､自宅最寄り阪急電車神戸線塚口駅北口改札通りにある､いかりスーパー創業塚口店の店内で炭火焼きしているご奉仕品の特大鰻蒲焼きで夕食を楽しみます｡
べったら漬けに､新潟を代表する地酒久保田 千寿を高級クリスタルグラス｢バカラ｣で用意｡僕の大好物のセットです｡
炭焼きのタレをペーパーで拭い取って､家のトースターで表面を少し焦がす｡これが岐阜地方独特の深焼きです｡
米麹で漬けた発酵食品のべったら漬け｡鰻蒲焼きの口直しに最高!
酒屋で勤めている時､自分もいつか希少な地酒で晩酌を楽しみたいと思っていて､毎晩楽しんでいます｡
冬の鰻はでっぷり太り脂が乗って旨い｡土用丑に鰻を食べようと言うのは鰻屋が考えたフレーズで､鰻の旬は冬です｡トースターで炙るとタレが染みた蒲焼きの表面がプチプチと音を立てて脂が滲み出てこげる｡このタイミングでトースターから取り出して器に取り付け､粉山椒を軽くふりかける｡
そしてわさびを用意｡
わさびを塗った鰻深焼きをタレに浸けて｡｡う～ん旨い!堪らん!脳天に旨味が昇る｡｡まさに鰻のぼり?!
久保田千寿を口に含んで至福の時間｡｡
こんどはご飯に鰻深焼きを乗せて食べる｡やっぱりご飯との相性最高｡
べったら漬けを間に挟み､鰻深焼きご飯乗せ､お酒､べったらと繰り返し､旨味を噛み締めて堪能｡大満足のいかりスーパー創業塚口店のご奉仕品鰻特大蒲焼きでの夕食でした｡ご馳走様｡