2021年3月28日(日)18時10分 我が家は炊飯･焼肉･たこ焼き･お好み焼きは､ガス火で銅の鉄板にこだわっています｡焼き加減が全く違うんです｡お好み焼きは嫁の親父が生前に作ってくれた特注で､厚さ1cmもある分厚い鉄板で焼くお好み焼きは絶品!最近では持ち上げるのに大変なので､息子家族が来た時しかお好み焼きは食べられません｡お産で里帰りしていたので4ヶ月ぶりの我が家のお好み焼きを満喫しました｡
鉄板とガス火にこだわる我が家のお好み焼き【わんまいる】
やっと有り付けた 1ポンドの｢ステーキハンバーグ タケル｣ 阪急三番街ランチ【わんまいる】
2021年3月28日(日)11時30分 2018年3月28日にオープンした｢阪急三番街フードホール｣で知り合いが経営する店も何軒か出店されたので､オープン前夜祭も含め何度も立ち寄りましたが､未だかつて有り付けていないのが1ポンドの｢ステーキハンバーグ タケル｣だ｡
午前中自宅で法要を済ませ､タイミング良く阪急梅田駅に11時30分に着いたのでフードホールに降りて見た｡雨模様とあって何といつも行列が出来ているお店にはまだ2～3人しか並んでない｡これはラッキーと思い､早速並んでレジに行くと､大阪限定豪州和牛のポスターに目を引かれ､サイズ150g1,200円を注文｡
ご飯とスープは無料で､好みの量を頼めます｡僕は少な目で注文し､番号札をもらって隣のスパイス×ソースコーナーで3種類のソースを好みで小皿にとり分ける｡
僕の大好物ニクニクチップも置いてあるのでタップり入れ､フードコートなので近くの席に行き待つ事約5分でブザーが鳴りました｡カウンターに取りに行くと、熱い鉄板に豪州和牛ステーキがドカーンと乗っています｡
ジュージューと音がしてダイナミック!コレは食べ盛りの子供さんには堪らんだろうな｡行列が途切れないのが分かる気がする｡さて初試食｡｡このタケルオリジナルステーキソース気に入った!これにニンニクチップを2～3枚添えてかぶりっ｡ウマい!もう店の前には大勢の顧客が並びだした｡今度はフィレステーキを食べに来ようと心に誓いました｡
朝食に京都老舗女将が作る｢粕汁｣で免疫力を保つ 【わんまいる】
2021年3月28日(日)6時30分 米麹で作られる味噌汁や酒粕汁は発酵商品で免疫力を保つ効果があると言われています｡子供の頃､冬になると育ての親のお祖母ちゃんが毎朝粕汁を作ってくれて､冷ご飯に丸美屋の味道楽(鰹味醂のふりかけ)をかけて食べてました｡お祖母ちゃんが亡くなってから自分でも作るのですが､中々似た味が出ません｡10年前に京都のおばんざいの老舗｢桂茶屋｣さんの女将さんに頼んで粕汁を再現してもらうと懐かしい味が楽しめるようになり､冬季限定販売をして自宅でも取り寄せて定期的に食べています｡北海道産の鮭の切身に大根･人参とオーソドックスな具材を入れた昔ながらの粕汁､お祖母ちゃんを思い出す｡
ミールキット千葉県銚子漁港水揚鯖の塩焼きセットを夕食に【わんまいる】
2021年3月27日(土)18時40分 休みの日は少し早めにスポーツジムから帰宅｡帰る途中に阪急塚口駅前のいかりスーパー塚口本店に立ち寄り､超お値打ちいかり直輸入のイタリア南部の地ワインを物色｡赤と白をゲット!序に筍の魚肉天ぷらも酒の肴に購入して自宅に戻り､ミー ルキット健幸ディナーを作ってもらいました｡今夜の献立メニューは､千葉県銚子漁港水揚｢鯖の塩焼き｣を主菜に､｢なめこ入り味付け大根おろし｣に､｢厚揚げと菜の花と人参の炊合せ｣です｡骨を全部取っているので身だけをほぐして大根おろしに入れて混ぜて食べるのが大好きです｡鬼おろしと言って粗くおろした大根が鯖のほぐし身にまとわりついて食感も味も絶品です｡さすが群馬県太田市で野菜加工専門にホテルや飲食店に卸している三和食品さんだけの事はある､副菜の旬の菜の花と厚揚げと人参の炊合せもふくよかな甘さに菜の花の苦みがほのかにして絶品､いかりで買った筍の魚肉天ぷらも山椒が効いてピリッと辛く旨い｡今年初の生貯蔵酒で楽しみました｡
土佐清水ワールド 梅田お初天神店|土･日限定藁焼きランチ【わんまいる】
2021年3月27日(土)11時45分 朝晩の気温の差に少し疲れ気味､こんな時は土佐清水ワールド梅田お初天神店土曜･日曜限定藁焼きランチの薬味パワーで解消しようとこのところ込むので少し早めに来店しました｡
お店に入ると愛想よく笑顔で席を案内してくれて､今回は､四万十鶏の藁焼きを注文｡お店の奥にある藁焼き専用の焼き場で職人さんが藁をくべて炎を立てて手際よく焼いています｡
見ているだけで早く食べたいと生唾が湧いて来る｡待つ事約5分で木製の膳に四万十ポークの藁焼きに鰹の切身が入った茶碗蒸しに味噌汁にご飯と漬物のセットが卓上に。
藁焼きにはニンニクスライス､玉ねぎ､みょうが､青ねぎ､大根のつまが添えられ､これにポン酢をなみなみとかけるのが土佐流の食べ方｡表面は少し焦げるぐらいに焼き､中はレアーが藁焼きの特徴｡切身に4種類の薬味を添えてがぶりと口の中にほうばる｡むしゃむしゃ噛むとレアー状態の肉汁と薬味とポン酢が混ざり旨さが爆発して脳天に旨さが昇る｡｡うわー何度食べてもこうなる､ウマい｡味噌汁に備え付けの宗田鰹節を入れて飲む､ご飯も喰う。
何だが元気ハツラツに｡｡美味しくて健康はわんまいるのコンセプトと同じ｡しっかり食べて免疫力を保とう｡
