月: 2019年3月

2019年3月1日(金)今日は、月二回の役員会議の日です。午前中は社外取締役のリライズコンサルティングの中山社長とミーティング、午後から顧問税理士法人エアーズ取締役公認会計士小西先生に内閣府地域経済活性化支援機構から弊社取締役蔭山公認会計士と監査役の田村弁護士に弊社取締役統括執行役員山脇が参加して各部門長毎の報告会です。休憩時間のランチは阪急百貨店梅田本店惣菜売場で人気の昭和26年創業で全国の百貨店のデパ地下や主要駅ビルなど惣菜・サラダ・米飯の持ち帰り店「和saiの国」(65店舗展開)さんの「健康バランスミニ弁当」をテイクアウトしてもらいました!春を思わす筍や少し早いですが空豆に少し遅いですがブロッコリー、お弁当の定番、玉子焼き、魚の香味揚げ、ごぼうの胡麻和え、これまた少し早いですが桜餅、おにぎりの詰合せでした。合成保存料化学調味料の使用も少なく美味しくいただきました。テイクアウトの惣菜と言えば僕は、和saiの国さんと松岡さんの2強だと思っています。不思議に2社とも本社が愛知県にあるのはなんでなんだろう?

午後からの報告会では事業部毎に喧々諤々と行われ終了したのは17時30分。これから東京へ帰る蔭山取締役と田村監査役に遅くまで長引いてしまい申し訳ないと思いながら見送りました。今夜は北新地で超繁盛店の和食「暁」を立上げて先月親会社が海外展開で失敗して別会社にM&Aされた事で退社した松山店長が自分の経験を生かして飲食店の為になりたいと言う事で、弊社社外取締役を引き受けていただいているリライズコンサルティングに本日3月1日付で入社しましたので、お祝いの会食をミナミの法善寺横丁正門前の隠れ高級繁盛店「鮨うちやま」さんで行いました。お店の設計デザインは学生時代から付き合いの日本で3本の指に入る株式会社創楽舎の横井先生です。オーナーは元銀平から独立されミナミ界隈で創作和食&鮨屋さんを展開している内山社長が損得抜きで昔からやって見たかった「鮨割烹」として、5年前にオープン。僕も横井先生に連れられて行ったのがきっかけで大切な人と何度か、前から一度山脇も連れて行くからなぁと言ってはいましたが中々機会が無くて、僕もこの2～3年行っていません。エレベーター降りた所から上品な高級漂う雰囲気で、石畳みの廊下を通りながら座敷へ通され、掘りごたつの和室、中山先生も片山さんもびっくり!当人の松山君は凄く緊張しています。既に飲食店でもスマホで食べログやぐるなびやお店のサイトやフェイスブックやインスタ等で事前情報を調べてお店を選びます。昔は立地でしたが今やネットの販促により繁盛するか是非が問われます。松山元店長はインターネット販促が得意で自ら新参者が成功する事が難しいと言われる大阪一の高級飲食街「北新地」でいつも満席状態の超繁盛店を作り上げた実力者です。松山元店長とは、僕が通っていた尼崎駅前ホテルアルカイックに入っているスポーツクラブ「ルネッサンス」で鍼灸院学校に通いアルバイトをしていた樽井君の友人で、樽井君は当時就職の相談をされたので将来独立する為に修行として鍼灸院で働くなら経験の為にも東京で働いたらスポーツ選手や芸能人なども通う事も あるだろうから大阪に来た際にも寄ってくれる可能性もあるし、もしかするとスポンサーが現れお店を出してくれるかも?・・と言って知り合いの横浜の美容鍼灸もやっている繁盛店を紹介しました。3年ほど経過した時に、本当にスポンサー(某大臣の秘書)が現れ赤坂にあるビル1階で雇われ店長として鍼灸院をオープン。その後某大臣の秘書も務めながら従業員も採用して鍼灸院を運営、お金を貯めて近くで美容鍼灸も取り入れた医院として独立、その後結婚して昨年子供も誕生して現在奥さんの実家茅ケ崎で鍼灸治療院開設に向けて活躍されています。その樽井君の結婚式で知り合ったのが松山元店長です。後日出店の相談に来られたので親友の横井先生を紹介、それからお店の方にもお伺いするなど親しくなりメニューや財務など経営の相談にも乗らせていただいていました。まさか突然売却 されるとは・・昨日お店が売られましたと弊社へ駈け込んで来られた時に普段なら店長として雇ってくれる飲食店のオーナーを紹介するのですが、なんかそんな気になりませんでした。・・・待てよ・・そうだ役員会議で中山先生が来ているので呼んで来よう!と、中山先生を応接室で紹介した所視野を広く持ち全てを忘れて考えない!の一言に僕も松山君も頭の中がスーッ!と飲食店にこだわる事はない!しかし経験は活かしたい!・・・数日後松山店長から飲食店の為になる業界のコンサルになると決めました!と言うので中山先生の門を叩くように奨めました。後日中山先生と対面するなり「宜しくお願いしいます」と言う事で採用され2ヶ月間の勉強期間を終えて本日3月1日から正式にリライズコンサルティングに入社されました!おめでとう!高級鮨割烹店での入社祝い、身に余る光栄な事だと思いました。。。久々にうちやまさんに来させていただきましたが、食材選びに創作鮨に器に見せ方全てに満足!こんな立派な本ししゃも初めてです!すべてにおいて旬の食材は美味しいです。法善寺の水掛不動尊にお参りして、向いの夫婦善哉をいただき大満足の一夜でした!・・・・