冷凍食品の出荷量7年連続増加!中でも炒飯が人気、餃子は5位から4位に・・・

2018年4月29日(日)今日の大阪は気温26度と汗ばむ陽気です。先日の新聞で2017年度冷凍食品の工場出荷量が7年連続で上昇、その中でも大手メーカーが宣伝も強化している炒飯が大幅に伸びており、スパゲティーやグラタンも好調、餃子も昨年の5位から4位へと順位を上げ、うどんは前年より減った と日本冷凍食品協会発表とリリースされていました。

弊社わんまいるカタログ やECサイトや各社モール、東急百貨店カタログ通販やオンラインショップの販売実績と同じで、一次落ち込んでいた餃子が昨年から豚肉&ミンチ肉ブームも重なり、高級な専門店やご当地餃子も好調です。中でも大阪王将の餃子に炒飯は凄い人気です。僕は普段炒飯は口にしませんが一度食べて見ようと思い近くの大阪王将へ行き、炒飯と餃子を注文、王将には小学生から通っていますが初めて炒飯を注文しました。一時食味が落ちた餃子も最近は随分美味しくなったと思います。どうやら餃子を焼く鉄板にタイマーが設置され焼きあがると自動で蓋が開くようです。難しい水加減も自動になったのでしょうか?それにしても見事に焼かれています。焼きめしもパラパラの食感でびっくりしました。セントラルキッチンで調理された炒飯をお店で強火で炒めているようです。工夫を重ねれば経験の浅いスタッフでも満足のいく料理を提供することが可能となります。


弊社も努力して自社の冷凍惣菜の品質と味の向上と地域名産品から専門店の味の品揃えの充実を図って行きたいと思いました。王将タイアップ企画として月に一度、餃子と炒飯セットのお買い得セールを実施したいなぁ!と思いました。

梅田に引っ越して以来1年5ヶ月振り「こんぴらうどん」相変らず満席!・・・

2018年4月28日(土)今日から三連休、気温も上がって来たので、久しぶりに「ざる蕎麦」でも食べようかと思い、頭に浮かんだのは、弊社山脇 が学生時代にアルバイトをして僕も良く通っていた阪神電車尼崎駅前中央商店街 にある自家製麺の「こんぴらうどん」さんです。阪神梅田駅から特急で約7分で 阪神尼崎駅までノンストップ。いやー1年5ヶ月振りの尼崎商店街で懐かしい。梅田にオフィスを移転するまで約24年間毎日この前を通っていたのです。丸亀製麺さんも苦戦しているようにうどんの消費支出が減少に入ったので、と思いながらお店の前にいくと店内はお客さんで一杯のようです。丁度カウンターで1席だけ空いていましたので座り、注文を聞いてから茹でる生蕎麦のざるに海老天1本を頼みました。目の前には昔から変わらない天かすと刻みネギが入れ放題で置かれています。ポイントはこのネギと天かすです。

丸亀製麺さんも以前は店内での手切りだったのに最近ではカットネギを使用しだしました。ねぎはシャキシャキ感と独特の苦みが麺と絡み合い食味と風味を醸し出します。天かすも天ぷらを揚げたカスが美味しく、天かすだけ袋に入ったメーカーのでは濃厚さが味わえません。ちょっとした事で味や風味、食感が全く違います。生麺から湯がかれ氷水で〆られた打ち立ての蕎麦がざるで運ばれて来ました。麺つゆは以前に比べると随分濃厚に感じられました。社長は良く勉強されているなぁ!と感心、鰹ベースの少し濃厚なつゆに山葵を箸で溶いてネギを少し多めに入れて打ち立ての細麺を多めに漬けて口の中へそそると、たまりません!いやー喉ごし良くて最高、パリパリに上がっている海老天を麺つゆに漬けてほうばるとこれまた最高!手切りのネギをいつまでも残して欲しいと思いました。


お店を出て、近くにある散髪屋「尼崎理容」さんへ行くと、今でも値上せずシャンプー・顔そりセットで税込950円でやっていましたので3mmでカット。そして下町の情緒が残る阪神尼崎駅周辺を散策して梅田オフィスに戻りました。