昨日の日曜日は、休みだったので、お昼ご飯にお好み焼きが食べたくなり、僕が一番美味しいと思うお好み焼き屋さん、創業６０年尼崎の「福八」さんに久しぶりに行って来ました。
８０代のご夫婦と６０代の娘さんと思われる三人でお店を切り盛り、いつも僕はするめいかが入った「いか玉」を注文します。慣れた手つきで目の前で生卵をネタに入れてかき混ぜ鉄板の上へ・・・・強めの火で焦げ目が入るぐらい焼いてから裏返す。。。
周りはカリっと中はふっくら、備え付けの濃厚ソースにマヨネーズを塗って、鰹節、青海苔を好きなだけ振りかけて、テコで食べる！するめいかの出汁が染み渡り、何ともいえない美味しさ！大手チェーンでは味わう事が出来ない老舗の味に大満足！
