代表堀田の試食日記、献立紹介、ご当地グルメ&食材探しの旅を毎日更新しています。
2024年4月15日(月)18時45分
左膝が痛むので仕事帰りに阪急神戸線塚口駅南口側の”整形外科かわむらクリニック”で痛み止めを打ってもらい帰宅し､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
今夜の主菜は､島根県隠岐島周辺で獲れて山陰最大の漁港境港で水揚げされた大きなとろイワシの生姜煮
副菜は､｢小松菜と人参と薄揚げのお浸し｣｡流水解凍で冷たくて美味しそう
副々菜は､｢かぼちゃとしめじの炊合せ｣
境港漁港近くの昭和36年創業小倉水産食品さんの特殊なグリルで骨まで気にせず食べられる様に焼いた生姜煮に山椒を沢山ふりかけると蒲焼の様な味覚になる｡僕のこの味が大好き!
イワシの生姜煮には熱燗がいい!
柔らかいとろイワシを一口含むと山陰地方特有の甘くて濃厚な醤油ベース煮生姜の風味とコレに山椒が又合い酒飲みには堪らん
流水解凍で冷たい小松菜の油揚げのお浸しは､口直しに丁度良い｡
柔らかくて甘いかぼちゃの煮付け｡何だかほっとします｡それぞれつまみ熱燗を飲み干す｡
今日はランチ食べ過ぎたのでご飯抜きで家飲みを楽しみました｡お疲れ様でした｡
2024年4月15日(月)12時02分
今日は､32期中後期に向けた経営方針発表会と題して､略式で簡単にご挨拶｡慰労会にお付き合い先が営む北新地の老舗｢ステーキハウス大和｣からステーキ重セットをお取寄せして社員全員でランチしました｡
野菜たっぷりのコンソメスープ､大好物のポテトサラダ付き野菜サラダ､ナポリタンスパゲティ､にんにくチップに､ステーキ重のセットです｡
持つべきはブレーン｡プロレスラーからお笑い芸人､霞ヶ関の面々､大手商社､ゼネコンまで..何でこんなに知合いが多いのかと良く言われますが､僕の財産｡会社の名前もファミリーネットワークシステムズです｡
蓋をとると高級黒毛和牛A5ランクのステーキをカットし､処狭しとご飯が見えない程に敷きしめてある｡
ステーキソースを取り出して
ややレアー気味なのでステーキソースが染み込み旨そう!
ポテトサラダを添えてくれている心遣いが嬉しい｡さすが北新地の老舗だけの事はある!
大好きなにんにくチップも沢山別容器に入れてくれている｡
きざみ茎わさびも付けて､う～ん｡この鼻から抜ける味覚｡堪りません｡
肉汁が染み込んだ銀シャリをガブリッ旨いなぁ!
お店では鉄板で焼いたトーストの上にステーキを乗せて､後からトーストだけを食べると又格別｡株式会社マーク 勝田常務有難う!
2024年4月14日(日)18時10分
今日もジムから早めに帰り､風呂に入っている間に冷凍おかず｢わんまいる健幸ディナー｣と､食べて応援 国産お魚料理の定期便｢ボンキッシュ｣を用意してもらい､夕暮れを楽しみながらワインでディナーを食べました｡
主菜は､ストレスが少ないケージフリー(囲い内飼い放し)で養鶏された｢鹿児島県桜島鷄と北海道産じゃが芋のトマトカレーチャップ｣です｡
副菜は､｢ほうれん草と蒸し鶏のソテー｣
副々菜は､｢かぼちゃとブロッコリーと人参の温野菜サラダ｣
フランスミシュラン星獲得レストランで修行を積み､帰国後日本初のビストロを掲げた大阪心斎橋｢ビストロ･ダ･アンジュ｣本店総料理長 藤井シェフ考案のボンキッシュ4月メニュー｢香川県讃岐さーもんの蒸煮と春キャベツのプレゼ｣です｡
ワインは料理の味を引き立てるカジュアルないかりスーパー直輸入南仏のカベルネをロックで用意
前進は焼き菓子とパン屋だったいかりスーパー自家製バゲットを用意
久しぶりに食べる春キャベツです｡食材調達力は大したものだと自分の会社を褒めてやりたい｡無塩バターで上品に蒸煮した讃岐さーもん煮｡春キャベツを乗せて頂きます｡瑞々しくシャキシャキの食感にタンパクな讃岐さーもんが絶妙
オニオンソテーとトマトピューレをカレー粉にウスターソースを隠し味に小麦粉を加えとろみを付けて混ぜ､桜島鷄のぶつ切り(チャップ)にたっぷり絡み付きかなり美味しい｡
ほうれん草も玉ねぎも滑らかで旨い｡
食塩無添加でボイルしたかぼちゃとブロッコリーと人参の温野菜サラダ｡丁度良い食感で､野菜が甘くて美味しいです｡
すっかり夕陽が沈み､おやすみ!
2024年4月14日(日)11時50分
コチラ梅田界隈､僕の行きつけの店は開店前後に行かないと入れない店ばかり､オフィスを出て新御堂筋を曽根崎商店街へ渡ろうとすると､アッ､並んで無い!一瞬目を擦ったが並んで無い!店の中を除くと座れる!急いで店の前の販売機で食券を購入｡
昨日に続きジムでリハビリトレーニングするので肉をガッツリ食べようと思い｢肉醤油｣を注文した｡
苦手な脂身が殆ど無い赤ちゃんのほっぺの様な柔らかい焼豚｡しかも手の平サイズ｡
縦に切った青ねぎを焼豚に乗せて
次にメンマを乗せて
旨そう!
焼豚で包んでがぶり｡鶏がら醤油スープを含んだ焼豚の旨味が口の中でジュワーと染みでる｡う～ん旨さが脳天に昇る｡コレを繰り返し食べる｡堪らんです｡
そして箸休みのしてシャープなストレート細麺をすする｡
透き通ったチキン醤油スープを時折り飲み､焼豚を食べ、久々の大阪麺哲に大満足｡
2024年4月14日(日)6時10分
2020年58歳頃から血圧が135を超えだし気にしていると社員からトマトジュースを飲むと血圧が下がりますよと聴き､トマトピューレやオニオンソテー食材とレシピ提供等でお世話になっているカゴメ大阪営業推進部管理栄養士廣田さんからも血圧を下がる効果がありますよと聴いたので毎週飲む様にすると､次第に下がりはじめました｡
いかりスーパー自家製バゲットと鶏のささみとレタスとコーンと胡瓜のサラダにカゴメ食塩無添加トマトジュースで毎朝モーニング｡
定期的に測定すると､素晴らしい
ほんまかいなぁ？ともう一度､いつも大抵上が110台下が70台｡
もうじき63歳｡カゴメ食塩無添加トマトジュースに感謝!今日も1日頑張ります｡