2022年2月7日(月)19時30分
今日も仕事帰りに自宅最寄り駅前のスポーツクラブ｢ティップネス 塚口店｣に立ち寄り､軽 くウォーキングしてサウナで汗を流し､自宅に戻ってわんまいるの冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
今夜の献立主菜は､山陰最大規模を誇る鳥取県境港で水揚された見た事がない程大きな脂が乗ったとろ｢イワシのオイルサーディン｣を昭和30年に島根県隠岐の島から水産加工場設立の為に移住された小倉水産食品さんに骨まで気にならず食べられる特殊なオーブンで焼いて､こめ油に梅肉･にんにく･唐辛子･ローリエを加えた和風仕立てのオイルサーディンを作ってもらいました｡
3代目の社長はイタリアンを勉強されて来たのか紅ズワイガニのグラタンも美味しく､水産品の加工､食品製造会社とは思えない出来栄えです｡地元のホテルや旅館･レストランに卸されているだけの事はあると感心｡山陰名物じゃこコロッケの発売元としてもテレビや雑誌に紹介されて有名です｡
副菜は､｢コーンと玉ねぎとしめじのスープ煮｣とひよこ豆･青エンドウ･赤インゲンを使った｢3種豆と千切りごぼうのサラダ｣のセットでした｡
いかりスーパー自家製のバケットを焼いて､先週買ったイカリスーパー直輸入の超お買得ピエールデュポン シャルドネで楽しみました｡
オイルサーディンにはちょっと物足りなくもっと辛口のシャブリか赤ワインの方が良かったと反省｡｡3種豆とごぼうのサラダにはピッタシで美味しかったです｡たった7分の湯煎調理でこんなにエレガントなレストランの味が楽しめるとは自分で言うのもなんだけど嬉しい｡家飲み､おうちごはん最高…｡