阪神百貨店 | わんまいる公式ブログ

8回目の挑戦でやっと食べる事が出来た｡とんかつ｢北新地とんかつ epais(エペ)｣阪神百貨店B2 阪神バル横丁｡

2024年3月28日(木)11時10分
2022年4月6日(水)全館グランドオープン以来､連日大行列が出来て未だ口にする事が出来ていない阪神百貨店B2バル横丁｢北新地とんかつ epais(エペ)｣へ8回目の挑戦｡｡

大阪の老舗飲食店も出店している天下の台所大阪｢阪神バル横丁｣

11時10分到着｡まだ並んで無い…と思いきや､満席で店内待ちスペースに3名が｡｡早速名前書いて待つ事に｡

入口カウンターにはお持ち帰りメニューのサンプルが美味しそうに｡シャトーブリアン2350円｡｡

ヘレカツ弁当1980円

ロースカツ弁当2150円

なんとヘレカツサンド2140円まである。

8回目しかも今回は11時10分に到着して満席で3人待っていてようやく入れた!最初に提供されたのはビールも注文してないのに石のコースターがと思うと｢塩｣だ｡それもポルチーニ茸を混ぜたオリジナル塩｡

とんかつメニューかと思うと塩の種類が書かれてあり､お好みの塩を選ぶ事が出来る｡高級ステーキ焼肉に塩は有るが､とんかつに塩とは初体験｡

そしてドレッシングに､ソースが3種類

｢北新地とんかつエペ｣の厳選して仕入れたロースカツは｢信州長野の茶美豚｣､ヘレカツは｢三元豚｣｡

珍しい黒胡麻のフレンチドレッシングを瑞々しい千切りキャベツにかける｡

キャベツ山盛り｡黒胡麻フレンチドレッシング初めてですが､フレンチの酸味が黒胡麻に合う｡

さすがソースの町大阪だけあって3種類のとんかつソースを用意してある｡正直ブレンドしたウスターソースも合うと思う｡と言うよりヘレカツはウスターソースにたっぷり浸けて食べるとこの衣とヘレ肉に合うと思う｡

左から大阪府羽曳野市のツヅミ食品の南河内産のいちじくと赤ワインをブレンドした上品な味わいのイチジクソース､真ん中は大阪ではけっこうメジャーな大阪市住吉区のヘルメスソース｡左は大阪市旭区の金紋ソース｡昭和初期創業の名門ソース3種｡とんかつよりたこ焼きが食べたくなる｡

薄い衣で上質な植物油で油切れ良く､ともかく柔らかいので歯が悪いお年寄りでも噛み切れ､ジュワーと上質なオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が味わえる｡待ちに待った価値ありです｡

阪神百貨店 9階阪神大食堂レストランへランチに｡｢北新地はらみ｣旨い!

2024年2月24日(土)11時20分
先日久々に阪神百貨店統括部長中尾さんとお会いした際に､わざわざ天五(天神橋商店街五丁目)まで食べに行く行列が出来る鰻蒲焼きの｢魚伊｣が9階レストラン街に出店していると聞いたので､近いから食べに行きました｡

地下の食品売り場を観察してからエレベーターで9階に登り､

そばを食べてみたいと行くと､コレまた整理券発行でかなりの待たなければならない｡｡

コレはダメだと思い､中尾部長から美々卯は元々そばが有名と聞いたので

目に留まったのが､百貨店のレストラン街には珍しいフードコートにアノ北新地に店舗ある｢北新地はらみ｣が出店している｡コレは試す価値ある｡

オープンカウンターで目の前で肉を捌いてる｡生唾ゴックン!

メニューを見ると､はらみ＆カルビが一番人気の様だ｡北新地で食べるよりはるかにリーズナブルな2180円

カウンターに陣取り､

お重に野菜のナムル付きでカウンター越しに提供くれた｡

ジャジャン!お重のふたをとるとご飯が全く見えない程肉が敷いてある!

付いている国産ねり山葵を取り出し

ハラミに付ける｡さてお味は｡｡柔らかくて旨い!タレ最高!ハラミに初めてわさびを付けて食べたけど凄く合う!コレはかなり旨い｡

カルビを食べようと箸で持ち上げると｡｡特大スライスで柔らかくて弾力があり､肉々しく旨い｡これで2180円とはコスパいい｡

弊社わんまいるのナムル味付けとそっくりで冷たくて美味しい!

ご飯をハラミで巻いて頂きます｡

あっという間に完食!いやー美味しかった｡

阪神百貨店9階レストラン大食堂街｢北新地はらみ｣でした｡

焼き鳥と鶏餃子｢野乃鶏梅味堂｣で懇親会｡焼き鳥もレアーで提供され､その歯応えと旨味が特徴で旨い｡

2024年2月19日(月)17時30分
今日は食べて応援､国産お魚料理の定期便｢ボンキュシュ｣でお世話になっている東京電力魚食振興担当春山部長を阪神百貨店統括部長中尾さんにご紹介がてら､学生時代からの親友創楽舎の横井社長が店舗設計している今月台湾にもオープンする｢野乃鳥｣の中崎町にある､焼き鳥と鶏餃子｢野乃鶏梅味堂｣に行きました｡

チャイニーズ風のカジュアルアルなお店｡高級な落ち着いた雰囲気の虎ノ門ヒルズ店など様々なスタイルの鶏料理の店を展開されています｡

前菜は鶏料理の店らしく｢鶏スープを使った茶碗蒸し｣｢ふろふき大根の味噌田がけ｣｢ずり皮のポン酢がけ｣の三品｡結構いける｡

肉厚のレアーなたたき｡後からわかったけど焼き鳥もレアーで提供され､その歯応えと旨味が特徴で旨い｡

ささみの梅肉はレモンを絞ってさっぱりと。レアーでやわらか。

五平餅の様なつくねはタレ焼きで､ディジョンマスタードを添えてあります｡

ねぎまの塩焼は､弾力がありレアーだから柔らかくて旨い｡

この七味唐辛子色々入っていて旨い!

ハラミはおろしポン酢が乗せられています｡

こころは一口目は塩で､二口目は柚子胡椒でいただきます｡

メインの究極の鶏餃子を初試食｡僕はニラを効かせた方がこの甘い鶏肉には合うと思う｡

赤ワインは、中尾部長おすすめ　ボルドーのシャトーモンペラ。

きんかんとひも｡ひもは弾力あり､きんかんは口の中で黄身がとろ～りと広がる｡

ぼんじりの塩焼と、レバータレ焼きは山椒を付けて

付け合わせにでたのが奈良漬けとゴルゴンゾーラチーズ

セセリのタレ焼きはマスタードとクミンが効いて独特の味わい｡焼き鳥の最後は､京鴨のねぎま

かなりお腹いっぱい｡〆は焼きおにぎりの鶏出汁茶漬け｡食べれない思ったが､
香ばしくて旨いから入る｡

デザートはフランスの伝統菓子のファーブルトン｡甘くて美味しいけど､アイスの方が嬉しいと思った｡

帰りに､阪神百貨店限定 VANIのクッキーをお土産にいただきました｡有難う御座います｡

阪神百貨店地下スナックパーク立ち食い寿司｢魚がし日本一｣でランチ｡

2024年1月14日(日)11時50分
38年ぶりの日本シリーズ優勝して以来､凄いお客様で混んでいるので控えていた旬のネタをリーズナブルな値段で食べさせてくれる阪神百貨店名物イカ焼きの前にある立ち食い寿司｢魚がし日本一｣に並ぶのを覚悟して行きました｡

一緒に暮らしていた母の妹が阪神百貨店に勤めていた事から育ててくれた祖母に連れられる阪神百貨店地下食料品売り場で買い物した帰りにイカ焼きをお土産に買った後必ず向かいの立ち食い寿司でサッと食べて帰るのがパターンでした｡当時は寿司が乗った皿が置いてあり､好きなのを取って､ハケで醤油を塗り食べる｡まぐろ､海老､いか､バッテラ､いなりなど｡阪神百貨店立て替えと共に店が入れ替わり､旬のネタをリーズナブルな値段で提供してくれる”魚がし日本一”に変わりました｡オフィスから徒歩5分なので春夏秋冬必ずランチしに来ます｡

珍しく並んでない｡お茶はセルフ