2022年12月21日(水)9時17分
1988年9月1日独立･創業して以来､毎週欠かさず販売している商品の売れ筋ランキングをチェック･確認しています｡創業から続けている｢カタログ宅配事業｣､2014年から始めた｢ネット通販事業｣､2018年から始めた｢百貨店様や通販会社様などへの卸事業｣3部門合計､事業毎､販売チャネル毎と細かくチェック｡確認して商品開発の参考にしています｡集計期間2022年11月29日(火)～12月19日(月)出荷数量｡わんまいる自社サイト売れ筋ランキングベストテン1位は､レンジでできる｢てんぷら盛合せ4種(海老天2尾･かき揚げ･しし唐･かぼちゃ)｣久しぶりに1位に返り咲きました｡この時期年越しそばと一緒に食べる為に購入する人が増えます｡
2位は､鹿児島県｢桜島鶏ももとごぼうのから揚げ｣｡殿堂入りのわんまいる名物商品｡創業大正11年大阪市西成区の老舗に作ってもらっています｡
3位は､鶏王国宮崎県でストレスが少ない開放舎で育てられている日南鶏を使った｢日南鶏のスパイシー骨なしローストチキン｣｡クリスマスに向けて売り出した商品が人気を呼んで､いきなり売れ筋ランキング3位に登場｡
4位は､｢石見ポークのごろごろ野菜豚汁｣｡少し順位を下げたが殿堂入りと言っても過言ではない人気商品｡加熱すると旨味成分のイノシン酸と不飽和脂肪酸が溶けて味噌や野菜の旨味グルタミン酸と混ざり､相乗効果で抜群に美味しくなるA級グルメの町島根県邑南町で養豚されている希少豚肉を使用｡
5位は､｢国産牛肉の肉豆腐｣｡柔らかくて出汁が肉に乗るように薄さ1ミリスライスしてサッと熱湯でボイルしてチリチリ肉にして出汁と一緒に白菜･玉ねぎ･ごぼう･人参と焼き豆腐三つを小袋に入れて低温真空低調冷凍しています｡出汁が染み込み絶品｡
6位は､多くのホテルやレストランで使われている牛骨から長時間煮込んだフォンドボーを使った国産牛肉と北海道産じゃが芋と淡路島産玉ねぎと人参の｢具沢山ビーフシチュー｣がこの冬初めてベストテン入りしました｡僕は自宅でバゲットを焼いてワインと一緒にディナーを楽しんでいます｡コクがあり本格タイプで､大きなじゃが芋がホクホクして玉ねぎは甘くて美味しいです｡
7位は､京都嵯峨野で1300年の歴史ある大覚寺ご用達で､ホテルや旅館などに卸される老舗麺処｢薬師庵｣さんに作ってもらった｢鮭の粕汁｣が今年もベストテンに入りました｡体の芯から温めてくれて発酵食品の酒粕で免疫力アップ!昔懐かしい素朴な味わいで育ててくれたおばあちゃんを思い出します｡
8位は､｢北海道産 天然ぶりと大根の旨煮｣｡ぶりは､中国などアジアで大人気で海外への輸出が急増して値段が上がり大変｡日本の冬のおかずを代表する｢ぶり大根｣｡個包装真空低温調理冷凍技術が冴えるおかずです｡
9位は､｢宮城県東松島長寿味噌のみやぎ森林鶏のちゃんこ鍋｣宮城県と山形県をまたぐ蔵王山脈の太平洋側の緩やかな斜面で良質の伏流水を飲んで育った宮城県唯一のブランド鶏”みやぎ森林鶏”は煮込むと良い出汁が出て味噌や野菜の旨味グルタミン酸と混ざり抜群に美味しくなり､体の芯まで温めてくれるちゃんこ小鍋です｡昨年は､敬老の日のプレゼントとして限定発売した所､定番で取り扱いの要望を多くいただきましたので今年秋冬限定で発売しています｡
10位は､僕が一番最初に料理を学んだのが中学3年でアルバイトに行った酒屋の角打ち(立ち飲み)のおでんの出汁の取り方､大阪おでんと言われ牛すじ肉を柔らかくなるまで長時間湯がき､マルテン醤油薄口と濃口をブレンドし､ザラメ･砂糖に昆布と鰹節と鯖節とじゃこ(うるめイワシ)出汁に清酒を加えて継ぎ足す年季の入ったおでんの出汁です｡再現してもらったのが､昭和18年創業の大阪市西区の惣菜販売の老舗に黒豆がんも･煮込み竹輪･じゃが芋･ごぼ天･大根の｢黒豆がんもおでん｣です｡
正に本格的な冬到来を感じる冷凍おかずのオンパレード｡チェックしているだけでお腹が空きてきた｡｡｡