2025年9月14日(日)18時10分
今夜は､ニホンウナギ養殖発祥の地の静岡県浜名湖産鰻蒲焼き冷凍を冷蔵庫で自然解凍して､トースターで表面がカリカリになるまで炙り､わさびを付けてタレを用意｡口直しにべったら漬け､前菜に玉子豆腐を用意｡
冷凍鰻蒲焼きは､焼きとタレ漬けを3回繰り返しているのが一般的｡だから冷蔵庫で自然解凍して､トースターで炙ると､表面がカリカリに中身は脂がジュワーとジューシーに焼けます｡
前菜に､いかりスーパーで20年以上販売されている玉子豆腐を｡
鰻といえばべったら漬けを､口直しで食べるのが僕のお決まり｡
新潟県南魚沼市の地酒 八海山特別本醸造酒をバカラのロックグラスで楽しみます｡
昆布と鰹節が効た出汁に､プリンの様な滑らかな食感が堪らなく美味しい｡
八海山特別本醸造酒のオンザロック｡正に夏の風物詩です｡
鰻蒲焼きに山椒をふりかけます｡
わさびを絞り｡
鰻蒲焼きにわさひを付けて｡
タレに浸けて｡
ご飯に乗せて食べる! 世の中で一番好きな食べ物では無いかと食べる度に思う｡
そしてべったら漬けを挟む｡
そして酒を飲む!正に至福のひと時だ｡ゆっくりと八海山特別本醸造酒で鰻蒲焼きとべったら漬けを味わいました｡三連休中日の夕食いいね｡