2025年5月10日(土)12時01分
冷凍弁当の解凍や､ひどい所はそのまま提供する診療所もある中､コチラ高知市青木脳神経外科では朝食まで手作りのご飯を提供してくれる｡入院中は何と言っても唯一の楽しみは食事です｡さて本日のランチは｢焼き肉メニュー｣嬉しい｡
キャベツと人参と脂身が殆ど取り除いたヘルシー焼肉で､僕の様に脂身が苦手な患者さんに取ってはなにより｡
副菜は､タンパク質に気を配った茹で玉子を潰して大豆に大根おろしで和えた｢玉子と大豆のみぞれ和え｣｡冷たくて美味しそう｡このメニュー健幸ディナーでも採用したい｡
副々菜は､厚揚げと椎茸･人参･インゲンの炊き合せ｡
薄い味付けだけど肉とキャベツと人参の旨味が三味一体となり､昔近くの喫茶店で食べた焼肉定食の味に似て､コレにマヨネーズとウスターソースをかけると目頭が熱くなる昭和の味わいになる｡
大阪で食べる厚揚げとは違い愛媛県ご当地食材の”松山あげ”みたい｡
大きなどんこ椎茸煮｡この食感大好き｡コレで一杯やると｡｡アカンよだれが出る｡
人生初のメニュー茹で玉子と大豆のみぞれ和え｡冷たくて美味しい!いやーメニューを工夫たいしたもので頭が下がります｡
今日もあっという間に完食｡ご馳走様でした｡