2026年6月24日(水)12時02分
わんまいる代表の堀田です｡毎週､お客様に安全で美味しい食事をお届けする為に､検食には一切の妥協は許しません!今週も日本の真ん中にあたる神戸市東灘区深江浜町にある｢わんまいる専用冷凍センター｣から定期購入いただいているお客様に出荷する､食品添加物無添加･国産食材100%の｢冷凍わんまいる美食弁当1371号｣を抜き取って大阪駅前梅田本社オフィスに持ち帰りました｡試食室にはわんまいる通販事業部長､お客様サポートセンター長、商品開発部長､担当バイヤー､そして社長の私が集まり､全員で真剣検食を行いました｡今回のメニューも長崎県対馬近海のさば､北海道天然秋鮭､高知四万十鶏､島根県石見ポーク､宮崎県日南どりと日本全国から選び抜いた自慢の逸品ばかりです｡
1食目は､全国的に漁獲量が激減している日本のさば｡そんな中､生産者のネットワークの情報を頼り､東シナ海から流れる暖流が日本海と太平洋に別れる分岐点である長崎県の離島対馬海域で獲れた､でっぷり太り黄金色に焼けた｢長崎県産さばの塩焼きセット｣です｡
水揚げして直後に3枚におろし､最先端の瞬間凍結機で冷凍しているので､鮮度良く身もポロッと取れ美味しいです｡
付け添えのブロッコリーも､輸入品やカット野菜では無く､毎朝届く市場から仕入れ､洗浄カットして直ぐに調理しているから食感がいい｡
いんげんの胡麻和えも海外でカット冷凍した輸入品と異なり彩りもいい｡
切り干し大根も密封フィルムパック減圧スチーム容器により､無添加出汁が大根に染み込んで美味しい｡
2食目は､北海道の郷土料理｢北海道天然秋鮭のちゃんちゃん焼きセット｣｡
一般的な｢鮭弁当｣に使われているのは､実はトラウトサーモン(養殖のニジマス)が殆どです｡長引くロシアとウクライナ侵攻により水揚げが激減していますが､折角の北海道郷土料理なので損得抜きで北海道天然秋鮭を分厚く手切りして使用｡無添加の味噌タレを野菜と一緒に煮込んでいます｡お好みで七味唐辛子をふりかけるとより一層旨いです｡
無添加の北海道花畑牧場のバターを使用しているので､味噌と混ざり野菜に染み込んでかなり美味しい｡じゃがいもにも味噌バター出汁が染み込んでいます｡
北海道産助惣鱈のすり身を使った無添加のちくわの磯部揚げ｡まぁここまでこだわるのはわんまいるだけと思う｡
かぼちゃもレンジ解凍とは思えない柔らかさに驚きです｡
3食目｢四万十鶏のつくねと野菜の甘酢あんかけセット｣｡
日本一の清流と謳われる高知県を流れる四万十川上流域にある四万十町の険しい山道を登っていくと､川が増水すると沈む名所の桟橋が有り､更に上流の大自然の中で養鶏場内飼い放しで上質な伏流水で育った四万十鶏｡この鶏を熟練の職人が一羽一羽を目で確認しながら捌いた粗挽き肉を使ったつくねです｡臭みも無くジューシーで鶏肉とは思えない旨味です｡
野菜もシャキシャキ食感!素晴らしい｡
沖縄の郷土料理人参しりしりもふかふか食感｡
山形県北部最上郡特産秘伝豆と黒豆のマリネ｡いやーコクがあってみじん切りの玉ねぎソテーが絡んで実に美味しい｡
4食目｢島根県石見ポークと野菜のスタミナ炒めセット｣｡
加熱すると上質なオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､野菜の旨味とソースの旨みと三味一体となり､自身の赤身にも染み込み､柔らかくて甘くて実に美味しい島根県邑南町の石見ポーク｡
一から洗浄･皮剥き･カットして直ぐにボイルしたガーリックパウダーと､塩を軽く施して菜種油で炒めて仕上げにパセリをふりかけたポテトのガーリック炒め｡旨いね｡
ワンランク上の北海道産スイートコーンのバター炒めは､北海道花畑牧場の無添加バターを使用｡まぁ一度食べれば美味しさがわかります｡
5食目｢日南どりのごぼうの唐揚げセット｣｡
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しでのびのび育だった鶏王国宮崎県を代表する日南どりと､洗浄･皮剥き･カットした国産ごぼうを､菜種油で揚げた唐揚げです｡カリッと柔らかく弾力があり､とてもジューシー｡ごほの繊維質もシャキシャキ!
もやしもシャキシャキ食感!
さつま芋と大豆の胡麻絡め煮は､甘くて素朴で美味しい｡
今週も無添加･国産食材100% わんまいる冷凍美食弁当検食完了!出荷OK!