2024年9月19日(木)18時30分
今日も仕事帰りに自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ ティップネス塚口店でリハビリトレーニングをしてから家に戻り､シャワーを浴びている間に冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
今夜の主菜は､多くのホテルやレストランで使われている国産牛骨を長時間煮込んだフォン･ド･ボーで国産牛肉と淡路島産玉ねぎと北海道産黄爵(とうや)と人参の具沢山ビーフシチュー｡
副菜は､千切りごぼうとキャベツの胡麻ドレッシングサラダ｡
副々菜は､コーンと玉ねぎとしめじのスープ煮｡
いかりスーパー創業塚口店内で焼いているバゲットに昭和9年発売の伊藤ハムポールウインナーにレッドチェダーチーズをトッピングしたトーストを用意｡
ワインはいつものいかりスーパー直輸入フランス南部ラング･ドック地方のカベルネソーヴィニヨンに氷を入れて楽しみます｡
赤身と脂身のバランスが良い国産牛バラ肉を1ミリにスライスして余分なアクと脂質をサッとボイルして取り除いてから煮込でいるから柔らかい｡
煮崩れし難い北海道産黄爵(とうや)を大きくカットして使用｡ホクホクして美味しい｡
平均的な玉ねぎに比べ日照時間や温暖な気候から糖度が2倍あると言われる淡路島産玉ねぎも大きくカット｡玉ねぎの食感も楽しめます｡
コンソメスープが玉ねぎしめじに染み込み粒々感もあって甘く美味しい｡
流水解凍で冷たくてシャキシャキして美味しい千切りごぼうとキャベツの胡麻ドレッシングサラダ｡結構旨い｡
ウインナーの端を少し出して焼いて食べると旨いポールウインナー｡香ばしい小麦の味とほんの少し酸味のレッドチェダーチーズとマトンとポークのすり身が三味一体となりなんとも言えない僕の大好物です｡
大相撲の録画を観ながらゆっくりカベルネで楽しみました｡お疲れさん!