2024年9月5日(木)12時40分
僕の生まれ故郷で､並びに月亭八方師匠のご子息はちみつさんの自宅がある大阪市港区で､創業60年以上になるお好み焼き店｢なかむら｣に約1年ぶりに暖簾を潜りました｡
報道取材は一切お断りで､カウンター6人席の小さなお店ですが､僕より歳上のお姉さんお二人が切り盛りして土曜日曜は電話注文のテイクアウトで1時間待ちはざら｡僕が入ると何も言わずともスルメイカ入りの焼きそばを焼いてお皿に盛り沢庵2切れ添えて提供してくれます｡
もちろん大阪地ソースを使用｡天かすが沢山入り素朴で旨い｡
子供の頃はイカ入りと言うメニューは無くて焼きそばには出汁を出す為に殆ど捨てられていたイカのゲソが使われていた｡ところが年々漁獲量が減少し､とくにスルメイカは獲れなくなり､高級食材になりましたが､｢なかむら｣では今でもスルメイカにこだわり使われています｡
大阪市住之江区南港のインテックス大阪で開催されているフードストアソリューションズフェアの帰りに一年ぶりに立ち寄りました｡いやー美味しいかったです｡