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【1食目】主菜：北海道産天然ぶりと大根の旨煮

副菜：揚げ出し豆腐（プレーン）・茄子と人参とこんにゃくの味噌炒め
主菜は、天下の台所・大阪市西区で昭和18年に創業された老舗惣菜製造会社に作ってもらった「北海道産天然ぶりと大根の旨煮」です。天然ぶりのしっかりとした旨みと脂のコクに、大根の甘みが加わり、煮汁を含んだ大根がとても美味しく仕上がっています。

副菜は、あるようでなかなか無い国産大豆を使った「揚げ出し豆腐（プレーン）」です。副副菜は「茄子と人参とこんにゃくの味噌炒め」。揚げ出し豆腐のやわらかな食感と、味噌のコクが効いた茄子と人参の味わいを、ぶり大根と合わせてお楽しみください。

【2食目】主菜：島根県産エテカレイの塩焼き

副菜：肉団子スープ・ほうれん草と人参のお浸し
主菜は、今年創業101年を迎えた神戸市中央卸売市場の老舗魚河岸の職人さんに、遠赤外線ガス台で手焼きしてもらった「島根県産エテカレイの塩焼き」です。

遠赤外線ガス火でじっくり焼き上げているので、表面は香ばしく、身はふっくら。エテカレイならではの上品な魚の旨みと、ほどよい塩味が口の中に広がります。

副菜は、明治41年創業・静岡県焼津市の鰹節製造会社に作ってもらった「肉団子スープ」です。副副菜は、大阪市西区の老舗が手掛けた「ほうれん草と人参のお浸し」。鰹節のだしが効いた肉団子スープのやさしい旨みと、さっぱりしたお浸しが、エテカレイの味わいを引き立てます。

【3食目】主菜：みやぎ森林鶏の筑前煮

副菜：白菜と小松菜の昆布和え・三陸産ひじきの煮物
主菜は、東日本大震災の復興支援で知り合った宮城県東松島市で昭和42年に創業され、東北名物「芋煮」を初めて惣菜として売り出した野菜加工・惣菜製造会社に作ってもらった「みやぎ森林鶏の筑前煮」です。

みやぎ森林鶏の旨みが根菜にしっかり染み込み、鶏肉はやわらかく、れんこんやごぼうなどの野菜は、それぞれの食感を残して仕上げています。

副菜は「白菜と小松菜の昆布和え」です。副副菜は、宮城県気仙沼市で昭和30年に創業された老舗惣菜製造会社が手掛けた「三陸産ひじきの煮物」。昆布の旨みを効かせた野菜と、ひじきの磯の風味が筑前煮との相性もよく、野菜もしっかり味わっていただけます。

【4食目】主菜：国産若鶏もも肉のローストチキン

副菜：フレンチポテト・キャベツと人参のコールスロー
主菜は、鶏肉消費日本一の大分市で昭和60年に創業された鶏肉加工・惣菜製造会社に作ってもらった「国産若鶏もも肉のローストチキン」です。

国産若鶏もも肉を香ばしく焼き上げており、もも肉ならではのジューシーでやわらかな食感が楽しめます。10種の香辛料を使い、深みのある味わいに仕上げています。

副菜は、串カツ発祥の大阪市西成区で大正12年に創業された業務用卸兼惣菜製造会社に作ってもらっている「フレンチポテト」です。副副菜は、阿波踊りの本場・徳島県阿波市で昭和61年に創業された野菜加工・惣菜製造会社が手掛ける「キャベツと人参のコールスロー」。北海道産じゃが芋のほくっとした美味しさと、コールスローのさっぱりした味わいが、ローストチキンによく合います。

【5食目】主菜：大山豚とキャベツの味噌炒め（回鍋肉）

副菜：大分から揚げ・味付け三日とろろ
主菜は、ブナの原生林が生い茂り、歳月をかけて濾過した純度が高いミネラルウォーターの採水地がある鳥取県大山の麓で育った大山豚（だいせんぶた）を使った、「大山豚とキャベツの味噌炒め（回鍋肉）」です。

大山豚の肉の旨みと脂の甘みに、味噌のコクとキャベツの甘みが加わり、ご飯が進む味わいに仕上がっています。

副菜は「大分から揚げ」です。副副菜は、北関東で正月三日に無病息災を祈り食べ継がれている伝統食「味付け三日とろろ」。群馬県太田市特産の大和芋を使い、昭和30年に太田市で創業された野菜加工・惣菜製造会社に作ってもらいました。

僕は、この大分から揚げを三日とろろに絡めて食べるのが大好きです。から揚げの香ばしさと、とろろのなめらかな食感が意外によく合います。ぜひ一度、僕のおすすめの食べ方もお試しください。