2024年8月6日(火)18時50分
今日は仕事帰りに鍼治療に行き自宅に戻りシャワーを浴びている間に冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
本日の主菜は世界三大漁場に数えられる三陸産の中でも親潮と黒潮をぶつかり特に良質な魚が獲れる金華山沖で獲れて近くの石巻漁港で水揚げされたホンダカレイの煮付けです｡
副菜は､小松菜と薄揚げのお浸しを流水解凍で頂きます｡
副々菜は､かぼちゃとしめじの炊合せ
そして食べて応援､国産お魚料理の定期便ボンキュシュ8月メニューの富山湾で獲れた豆鯵の南蛮漬け｡
昨日､今日の僕の誕生日のお祝いにプレゼントで頂いた｢サンルイ｣のグラスで獺祭の純米大吟醸酒を頂きます｡正に至福のひと時です｡
流水解凍で冷たく食べる小さな豆鯵｡骨も気にせずに､全く臭みも無く食べ易くて美味しく､カルシウムも摂れでバッチグー｡ところが温暖化の影響で鯵の成長が早くて豆鯵が中々手に入らなくて､この夏は富山漁連さんの協力で作る事が出来ました｡
かぼちゃ甘くて美味しい｡これから秋となり深まる毎に糖度が増していく｡
流水解凍で冷たいうちに食べると美味しい小松菜と薄揚げのお浸し｡
水揚げ直後に頭と内臓を取り除き､最新の急速凍結機で冷凍したホンダカレイ｡上質な白身でクセが無く､脂が乗って大変美味しいです｡新鮮だから身がポロッと取れて煮汁に浸けて食べると最高!
獺祭の純米大吟醸酒をサンルイのグラスで美味しい肴と一緒に晩酌をゆっくり楽しんだ後に､新潟コシヒカリを紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様!
今日も1日お疲れ様でした｡