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2023年12月3日(日)18時10分 
今夜は毎年退職された元取締役から毎年僕の誕生日に贈ってくれる冷凍鰻蒲焼きと､いかりスーパーで玉子豆腐と白菜の糠漬けを買って来て熱燗で晩酌を楽しみました｡

先ずはレンジで軽く解凍して､タレを付けずにトースターで表面がサクッと焦げるぐらいに焼きます｡

もう20年以上買っているいかりスーパー定番の玉子豆腐｡この出汁最高

育ててくれたおばあちゃんが毎年冬になると決まって漬けていた白菜の糠漬けを思い出す｡もう糠漬けなんて他のスーパーでは売ってない｡

結婚して以来39年使い続けている銚子にお猪口｡年季を感じる｡

鰻には山椒が必須｡

そして前回試すと無茶旨かった山葵

ﾀﾚは付けずにトースターで表面がサクッとなるまで炙った鰻蒲焼き白焼き風に山椒をふって山葵を付けて頂く｡新発見!無茶旨い｡

熱燗が五臓六腑に染み渡る｡鰻の旨みと酒の旨みが･｡｡脳天に昇る｡｡

冷たい玉子豆腐がコレまた旨い!

鰻蒲焼き白焼き風で晩酌をゆっくり楽しみ､途中口直しに白菜の糠漬けを挟む｡良く漬かってるので旨い

ゆっくり晩酌を楽しんだ後に白菜糠漬けでご飯を食べてご馳走様｡



いやー美味しいかった｡感謝感激｡

2023年11月26日(日)18時10分　
今日は東京への出張で疲れたのでジムに寄らず､いかりスーパーで刺身盛合せと大好物の白菜糠漬けを持ち帰り家飲みです｡

熱燗を待つ｡｡生唾ゴクン｡｡

トロに､剣先いか､鯛､ぶり

冬になると大きな樽で漬けていた白菜糠漬けは育ててくれたおばあちゃんを思いだす｡他では売ってない逸品

先ずはトロから｡溶ける｡｡堪らん!

熱燗登場｡結婚した時に買った徳利を見るだけでホッとする

大好物のイカ刺し｡噛めば噛むほど旨味がでる!

気温が下がるにつき身が締り脂が乗って来るぶり

鯛もこのコリコリ感に弾力のある身が最高｡そして甘い｡何で他のスーパーとこんなに味覚が違うのだろうか？

2023年11月5日(日)18時20分 
わんまいるの夕食冷凍おかずセットは週5日分しか無いので日曜日は妻に作ってもらうか買って来てもらうか｡今日は38年ぶりの日本一が決まる阪神VSオリックス戦を家飲みで観戦しようと最寄り阪急神戸線塚口駅前のいかりスーパー創業店から刺身盛合せと白菜の糠漬けを買って来てもらいました｡

中トロに､大好物のスルメイカの刺身に､鯛にぶり｡おまけにゲソのバター焼きまで添えてくれている｡前菜に玉子豆腐とそれに熱燗｡堪らんメニューに笑顔｡

いかりの刺身は程よく寝かされ(熟成)歯応えも有って洗練され､何を食べてもハズレはない｡今日は特別にスルメイカの糸造りが添えてくれている｡刺身用のスルメイカ1匹買ってゲソはバター焼きに｡贅沢にもレアーで食べると抜群に旨い｡身がプリプリして柔らかくバターが染み込み最高!

もう20年以上買い続けてる玉子豆腐｡滑らかな口当たりで付いてる出汁が又旨く前菜として欠かせ無い

刺身用のスルメイカのゲソのバター焼き｡何年ぶりやろ?久しく口にしていない｡そう言えば長いことスルメイカ不漁が続いていたからなぁ｡｡そう言えば先週来社された境港でイカ釣り漁船も持つ福栄さんが久々に生のスルメイカいかが獲れ出したと言っていました｡最近は船の上で冷凍してしまうようになってから生のイカの水揚げは凄く減ったのも原因の一つ｡｢船凍いか｣も良いけど生は生で美味しい｡生イカゲソバター焼き最高｡

越冬前の鯛は甘味が違う!堪らん｡

海温の低下と共に脂が乗って行くブリ｡この〆形､寝かし方(熟成)ホンマに旨い!熱燗いいね｡

そして待ちに待ったスルメイカの糸造りの番がやって来た｡コリャ生のスルメイカイカでしか味わう事か出来ない粘り､噛めば噛む程柔らかくとろけていく｡

そして最後に横綱登場!大トロ手前の上中とろまぐろだ｡今日はいかりの刺身盛合せを頼んで大正解｡おーっと、外国人選手ノイジーのスリーランホームラン!マグロも最高だけどノイジーも最高!コリャ堪らんづくし!

その後青柳の三者凡退を見て本日はお開き｡育ててくれたおばあちゃんを思い出す白菜の糠漬けでご飯を食べて､おやすみなさい｡

2023年9月30日(土)18時20分 
今日は､主治医からタンパク質をしっかり摂るように言われているのでカルシウムも同時に取れる僕の大好きなビールにもワインにも焼酎のおつまみにも合う手羽先と手羽元をカレー粉焼きに､野菜たっぷりマカロニサラダを最寄りのいかりスーパー塚口店で材料を買って作ってもらいました｡

風呂から上がるとお膳に手羽先&手羽元カレー焼きと野菜たっぷりマカロニサラダにウスターソースにいかり直輸入南仏のカベルネソーヴィニヨンにバカラのワイングラスに氷が入れてある｡

レンジのオーブンで焼いてからトースターで焦げ目を付けてカリカリに｡タンパク質豊富なので身がはち切れんばかりに盛り上がっている｡

超極細キャベツとレタスにミニトマトをあしらってマヨネーズで和えたマカロニサラダ｡僕の大好物の一つ｡

今夜も超お買い得いかり直輸入の南フランスのカベルネソーヴィニヨンのロックでゆっくり晩酌を楽しみました｡

2023年9月10日(日)18時15分 
今夜は､入院中に何度も夢に出た､いかりスーパーが昔から手掛ける山形牛サーロインステーキと野菜グリルをいかり直輸入南仏のカベルネソーヴィニヨンでディナーを楽しみました｡

コレもご縁｡たまたまいかりスーパーさんが仕入ている大阪南港にある老舗精肉加工会社と知合い､そのタイミングで農水省から山形県庁六次産業課を紹介され､山形牛を育てている畜産会社を訪問し､広々としたクリンネスが行き届いた牛を飼う宿舎を見せてもらい､800キロ～1トンまで大きく育てると聞きました｡全国各地を訪問しますが､こんなに大きく風通しがよく一頭あたりの面積が広い牛舎は見た事がありません｡人が近付いても子牛は近付いくる｡成長した牛はゆったり｡県内では米沢牛より遥かに歴史あり､高値で取引されていると聞きました｡それ以来すっかり山形牛のファンになり､自宅でステーキを焼く時はいかりスーパーで山形牛サーロインステーキ(A4以上牝肉)を買って来てもらいます｡

生のニンニクをスライスして植物油で炒め､ニンニクチップを作り､その油でサーロインをサッと焼く｡ニンニクチップをサーロインステーキに沢山散りばめて一緒に食べるのが好き｡

バカラのロックグラスに氷をたっぷり入れ､お買い得のいかり直輸入南仏のカベルネソーヴィニヨンで楽しむ｡

秋茄子は嫁に食わすな!と言う程焼くとトロっと旨い｡

えのきにしめじ秋はキノコの山｡ステーキソースをたっぷり浸けると旨い!

赤･黄のパプリカのグリルは､パリッとした食感!

肉にニンニクにニラ!滋養強壮三昧｡今日もリハビリと筋トレ頑張った自分へのご褒美｡もやしにニラ不思議と合う｡



コレで入院中の夢食事だいたい制覇したかなぁ｡｡