2025年7月23日(水)12時01分
今日は､月曜日が祝日だった為､来週お客様に神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターから出荷する､国産食材100%冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣の検食を､大阪駅前梅田本社の試食室で行います｡
1食目｢主菜/日南どり使用 大分から揚げ､副菜/ピーマンと玉ねぎと人参の甘酢あん､白菜と小松菜の中華風お浸し｣セット｡
鶏肉消費日本一の大分県のご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に広げたとして地元で知られるデリカフーズ大塚さんに､ケージフリー養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った日南どりを使用して作っていただいた｢大分から揚げ｣です｡柔らかくて弾力があってから揚げ旨い｡
ごま油香る白菜と小松菜の中華風お浸しを流水解凍でいただきます｡
ピーマンと玉ねぎもシャキシャキ!
2食目｢主菜/国産豚肉100%ロールキャベツトマトソース煮込み､副菜/ほうれん草と豆もやしのソテー､さつまいものポテトサラダ｣のセット｡
ある様で中々無い､国産豚肉100%のロールキャベツです｡個包装真空調理で冷凍湯煎解凍なので､肉とキャベツとソースの旨味が全体に染み込み､キャベツも柔らかく凄く美味しいです｡
懐かしい味わいのさつま芋を使ったポテトサラダ｡少し酸味があり､甘くて美味しい｡
滑らかな食感のほうれん草と､シャキシャキ感ある豆もやし｡ソースが染みて美味しい｡
3食目｢主菜/厳選国産若鶏の照り焼き､副菜/大根とみかんの和サラダ､山形県最上郡特産秘伝豆の塩茹で｣セット｡
こんがり焼けて､大分特有の甘口醤油タレが染みて､かなり美味しい!
千切り大根とみかんの和サラダ｡
山形県北部最上郡特産秘伝豆の塩茹では､コリコリした食感が堪らない｡
4食目｢主菜/メカジキの煮付け､副菜/厚揚げと昆布の炊合せ､なめこ入り味付け大根おろし｣セット｡
なんと醤油と三温糖だけで煮付けたメカジキです｡骨も臭みも無く､適度に脂が乗って美味しい｡
ある様で中々無い､国産大豆で使った厚揚げの炊合せです｡
粗めにすりおろし大根おろしになめこを加え､味付けして流水解凍で冷たく頂き｡口直しにいいね｡
5食目｢主菜/北海道礼文島産真ホッケ開き干し､副菜/高野豆腐炊合せ､大根と人参の紅白なます｣セット｡
日本最北端利尻島の西側に小さく浮かぶ礼文島で水揚げされた真ホッケの開き干しを､今年創業100年を迎える神戸市中央卸売市場魚河岸の職人さんに､遠赤外線ガス台で手焼きしてもらっています｡身がポロッと取れて何も付けなくも美味しい｡
精進料理を代表するメニュー｡ふくよかな食感の高野豆腐の炊合せ｡一口食べるもホッと心が和みます｡
おせち料理の定番メニュー大根と人参の紅白なます｡ツンと来ない優しい酸味で冷たくで美味しい｡
今週も健幸ディナー主菜5品副菜10品合計5食セットを検食しました｡出荷OK!