2022年9月2日(金)18時02分
堀田さん､夕食ですよの看護師さんの声に目を覚ましました｡時計を見ると18時｡手術が終わり部屋で点滴を開始したのが13時45分｡良く寝た｡コルセットを付けたまま夕食は立って食べるようにお願いしますと｡｡酒屋の店員で働いて頃､ 昼飯を立って食べた事は何度もあるが夕食を立って食べるのは初めての体験｡今夜の献立メニューは主菜鶏もも肉のソテーだ｡
軽くブラックペッパーがふってあり､バルサミコ酢で味付けしている｡先に塩コショウで下味を付けてスチコンで蒸し焼きにしてからせオーブンに切り換え焼目を入れていて丁寧に作っていると感心｡下味を付けて蒸すことで臭みがとれて柔らかくなり､表面をこんがり焼く事でジューシーになる基本通りだが面倒なので下味を付けなかったり蒸しと焼きを一緒にやるので美味しくないものが多い｡青木院長の計らいで手術のご褒美として食前酒に赤ワインを添えてくれている｡この心配りが嬉し い｡
イヤー格別の味です｡小芋とさつま揚げの炊合せは､わんまいるでも早速メニューに取り入れようとメモ｡
ほうれん草も大きくないサイズであくが無く柔らかくて美味しい｡
上手に湯がいてから丁寧に流水で冷却しています｡それはそうと立っていても腰の痛みが嘘のように無い｡ホンマかいな？と暫くすると又点滴だ｡｡今夜は朝まで寝て下さいと看護師さんから､お休み…｡