2026年8月26日(水)12時01分
わんまいる代表の堀田です｡毎週水曜日は､神戸の冷凍センターから出荷される冷凍弁当の抜きとり検食を梅田本社でわんまいる通販事業部長､お客様サポートセンター長､商品開発部長､担当バイヤー､私､社長の5人で行っています｡当社の｢美食弁当｣は､安心安全な国産食材100%､食品添加物無添加にこだわり､魔法の穴付き密封フィルム減圧スチーム容器で､レンジ解凍するだけで作り立ての美味しさを再現します｡本日の1380号は､三陸産真鱈や長崎県産アジ､国産牛肉､日南鶏､石見ポークなど､全国の厳選食材を使った5食｡栄養バランスが良く､健康や美容に気遣う方はもちろん､タイパ(タイムパフォーマンス)を重視する方にも最適です｡
1食目｢主菜/三陸産真鱈フライカレー風味､副菜/キャベツとピーマンの炒め物･彩野菜のラタトゥイユセット｣
世界三大漁場に数えられる寒流と暖流が交わる日本の三陸沖で獲れる真鱈を､宮城県石巻漁港で水揚げ直後に3枚におろし､瞬間凍結したブランド｢さくら真鱈｣を､国産小麦粉とパン粉に無添加のカレー粉を塗し､菜種油でカリッと揚げています｡冷凍とは思えない出来上がりです｡
キャベツとピーマンの炒め物もシャキシャキ食感｡
北海道産のスィートコーン･玉ねぎ･インゲン･人参･大豆に､ガーリックバターとホールトマトを潰したソースのラタトゥイユも瑞々しく美味しい!
2食目｢主菜/長崎県産アジフィレ塩焼き､副菜/白菜と人参と平天の煮物･南京のそぼろ煮セット｣
刺身にも使える鮮度が良いアジを3枚におろし､骨を取りのぞいて肩身(フィレ)だけにした贅沢な塩焼きです｡醤油を少し垂らして食べると絶品!
北海道産の助惣鱈のすり身で作った無添加の平天と白菜と人参の煮物｡浅く炊いていますが､ごま油がアクセントになり美味しい｡
山口県秋川牧園の鳥そぼろを塗したかぼちゃ煮は､とろみがあって柔らかく､甘くて美味しい!
3食目｢主菜/国産牛肉とじゃが芋の旨煮､副菜/ささがきごぼうの柳川風･ほうれん草の胡麻和えセット｣
国産牛バラ肉スライスをサッとボイルして､余分な脂質とアクを取り除き､醤油･発酵調味料･砂糖･お酒の煮汁に浸けて白ねぎと煮込み､じゃが芋を加えいます｡牛肉､柔らかく美味しい!
密封フィルムパック減圧スチーム容器を採用しているから､じゃが芋にもだしが染み込み美味しい!
冷凍野菜カット野菜は使わず､毎日市場に届くフレッシュな野菜を洗浄･皮剥き･カットして直ぐに調理しているから食感が全く違います｡
白胡麻をすり潰してほうれん草に和えているから風味が良い｡
4食目｢主菜/日南どりと野菜のソテー､副菜/キャベツと人参のマリネ･エリンギのスクランブルエッグセット｣
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しの日南どりをぶつ切りにし､醤油･味醂･黒胡椒･菜種油でパプリカとじゃが芋を炒めています｡少しパサつているのでスチームを当て過ぎているのではと指摘しました｡
その分ピーマンはパリパリ食感!
マリネは､少し酸味が弱い事を指摘｡
エリンギのスクランブルエッグはお見事です｡ふわふわの玉子がエリンギに絡み美味しい！いやー冷凍レンジ解凍とは思えない出来映えです｡
5食目｢主菜/島根県石見ポークの回鍋肉､副菜/春雨の中華炒め･茄子の鶏そぼろセット｣
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けてピリ辛い豆板醤をまろやかになり､溶けた肉の旨味と野菜の旨味も豆板醤の旨味が三味一体となり､その旨味が肉に染み込み凄く美味しい｡僕は七味唐辛子をふりかけで食べるのが大好き｡
春雨もツルツル｡レンジとは思えない出来映え｡
茄子トロトロ!美味しいね｡
今週も食品添加物無添加 国産食材100% 冷凍弁当 わんまいる美食弁当｢1380号｣を検食終えました｡出荷OK!