2026年2月11日(水)18時08分
今夜は､ストレスが少ないケージフリー養鶏場無い飼い放しで伸び伸び育った鹿児島県桜島鷄の濃厚パンプキンチャウダーセットを､いかりスーパーが新しく直輸入したチリ産のカベルネソーヴィニヨンで初ディナーします｡
天下の台所 大阪のシンボル通天閣がある串カツ･土手焼き･てっちりの発祥地 西成区で創業103年を迎えるホテルやレストランなどは卸す矢田健商店様に作ってもらった大きなかぼちゃも入っている桜島鷄の濃厚パンプキンチャウダーを湯煎解凍｡
副菜も矢田健商店様に作ってもらった北海道産じゃがいもをコーン油と菜種油のブレンドで揚げた食塩無添加のフレンチポテト｡
副副菜は､玉ねぎとコーンとしめじのソテー｡
主食は､いかりスーパー創業塚口店内で焼いているバゲットに､大阪のソウルフード伊藤ハムのポールウインナーにチーズをトッピングしたトーストを用意｡
先週いかりスーパーで初めて買った直輸入のチリ中央部 マウレヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨンを初飲み。
飼い放しで育っているので身に弾力があって実に美味しい桜島鷄を､一口サイズにカットして小麦粉を塗しサッと揚げで煮込んでいます｡
大きくカットしたかぼちゃも柔らかくて､チャウダーが濃厚でクリーミーで旨い｡
コーン油と菜種油のブレンド油で揚げた食塩無添加の北海道産じゃがいものフレンチポテト｡少しケチャップをつけていただきます｡
玉ねぎとコーンとしめじのソテー｡ソースが染みて美味しいです｡
いかりスーパーの人気バゲット｡店内で焼いているのは創業の塚口店だけ｡昭和9年発売の伊藤ハムポールウインナーにチーズを挟むと絶品で､ワインに凄く合います｡ポールウインナーは、殆ど大阪周辺でしか販売されてないのでお土産におすすめ!
僕は酒が弱いのでタンニンは苦手だけど､程よい味わいのタンニンで飲み易く､葡萄の品質が良いから心地良く悪酔いしない素晴らしいテーブルワインです｡高級スーパーなのにワインはリーズナブルで､990円とは超お値打ち!ゆっくりと楽しみました｡
