2026年2月13日(金)18時08分
今夜は、真空調理の第一人者元帝国ホテル料理長石川シェフから学んだ”個包装真空パック冷凍湯煎解凍調理”の「国産若鶏の赤ワイン煮込み」セットで夕食を楽しみます。
愛媛県西条市本社を置く老舗の鶏肉加工・卸ピーコックフーズ様が厳選した国産若鶏を使った赤ワイン煮込みです。個包装真空パック冷凍湯煎解凍なので、赤ワインソースが染みて柔らかくて美味しそう！
副菜は、ブロッコリーとじゃがいもと人参の温野菜サラダ。個包装真空パック冷凍湯煎解凍だからパサ付いてない。
副副菜のキャベツと千切りごぼうの胡麻ドレッシングサラダは、冷凍流水解凍して冷たくいただきます。
主食は、いかりスーパー創業塚口店のみ店内で焼いているバゲットに、大阪のソウルフード伊藤ハムのポールウインナーを挟み、チーズ切れたのでマヨネーズ焼きにしました。
超お買い得！いかりスーパー直輸入チリ中央部マウイレヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンをお気に入り高級クリスタルグラス「バカラ」で楽しみます。
プロが厳選した国産若鶏の赤ワイン煮込み。多くのホテルやレストランで採用されています。真空パック冷凍湯煎解凍なのでソースが染みて柔らかくて凄く美味しいです。
人参も形崩れせず柔らかい。コレぞ真空調理の真骨頂。
大きなしめじにもソースが染みている。
国産ブロッコリーの蕾は、ふさふさ食感。
たかがじゃが芋、されどじゃが芋。ほんの少し塩水を染み込ませるには真空パックがいい。硬すぎず柔らか過ぎず丁度良い食感に仕上がっています。
流水解凍なので冷たくてシャキシャキ食感が楽しめます。
ちょっと焦げた方が香ばしくて旨い。
ゆっくりと樽熟成させた優しいタンニンが効いたチリ産マウイヴィバレー カベルネ・ソーヴィニヨンで楽しみました。コレから春にかけて凄く飲み易くてオススメ！999円はお値打ちです。