2026年2月20日(金)18時02分
今日の夕食は､まさに｢日本の食を支えるプロの共演｣です｡主菜はカゴメさんの管理栄養士･廣瀬さんから提案いただいたレシピを､天下の台所大阪のシンボル通天閣がある串カツ･どて焼き･てっちりなど老舗が誕生した西成区で創業103年を迎える業務用卸 矢田健商店様に再現してもらった桜島鷄のトマトカレーチャップ｡副菜には､昭和36年富山市で創業された玉子料理専門三和製玉様のミニオムレツと､昭和18年創業の大阪西区川口(大阪中央市場川向)にある服部恒のセントラルキッチン吉フーズ様が手掛けた温野菜サラダの冷凍おかずセットわんまいる健幸ディナーを用意してもらいました｡
カゴメさんとは38年間のお付き合いでお世話になり､これまでも大阪府が考案した適塩・適糖健康レシピを府内の栄養士を目指す学生コンテストでご一緒させていただいたり､北関東最大手スーパー ベイシアから頼まれ野菜スープをカゴメさんと一緒に開発するなど､今回は鹿児島桜島鷄を使用したトマトカレーチャップでコラボさせていただきました｡
副菜は､ブロッコリーとかぼちゃと人参の温野菜サラダ｡
副副菜のミニオムレツ｡
主食は､いかりスーパー創業塚口店内で焼いているバゲットに､昭和9年発売された伊藤ハムのポールウインナーにレッドチェダーチーズを乗せたトーストを用意｡
超お値打ち!いかりスーパー直輸入 チリ中央部 マウレヴァレーのカベルネソーヴィニヨンをお気に入りのバカラグラスで用意｡
多くのレストランで使われている､細かく刻んでいるのも関わらず食感が残るカゴメ国産オニオンソテーがトマトカレー無塩バターソースが桜島鷄に絡みとても美味しいです｡
トマトカレー無塩バターソースをオムレツにも付けていただきます｡
冷凍弁当には海外から輸入された冷凍ブロッコリーが多く使われている中､国産のブロッコリーは蕾がふさふさ､茎はコリッとして歯応あり美味しい｡ドレッシングでいただきます｡
昭和9年伊藤ハムから発売された大阪周辺のスーパーなら何処でも売っている大阪ソウルフードのポールウインナーをバケットからはみ出させて焼くのが好き｡やっぱりレッドチェダーチーズが美味しい!ワインでゆっくり健幸ディナーを楽しみました｡
