2026年1月23日(金)18時02分
腰の手術待ちで自宅でリモートワーク中｡妻が会社から戻って来ると風呂に入っている間に湯煎と流水解凍して器に盛り付けるタイプの冷凍ミールキットわんまいる健幸ディナーを用意してもらい夕食をいただきます｡
本日の主菜は､山陰の富士山と呼ばれる中国地方最高峰鳥取県蒜山高原の奥に聳え立つ大山の麓で上質の伏流水で育った大山豚を使ったチャンプルーです｡
副菜は､かぼちゃと茄子と人参の揚げ浸し｡
副副菜は､北海道産昆布と大豆の切り昆布煮｡
新潟県南魚沼市の地酒八海山特別本醸造酒を､高級クリスタルグラス「バカラ」で用意｡
沖縄の郷土料理チャンプルーには､七味唐辛子(瓶は一味)を少しふりかけて｡
美味しそう!
大山の麓は西日本一ブナの原生林が生い茂り､何十年かけて雨水や雪解け水を濾過し､平成水百選に選ばれている程上質な伏流水｡これで育った大山豚は全く臭みが無く､甘くて美味しいです｡
大山豚の旨味と鰹出汁の旨味がキャベツに染み込み､ごま油の風味が少しして凄く美味しいです｡
サッと油で揚げて直ぐ出汁に浸からことが美味しさのポイントの揚げ浸し｡かぼちゃ香ばしくて甘くて美味しい｡
極細に刻んだ北海道産昆布と大豆の煮物ですが､湯煎解凍するとベタつき甘過ぎますが､流水解凍すると大豆のコリコリ感に昆布が瑞々しくて凄く美味しいです｡
昨年お笑いトーナメントTHE Secondで決勝に進出して大ブレイクされた漫才界の大御所 ザ・ぼんちのおさむ師匠から頂いた､大阪名物神宗の佃煮でご飯を食べてご馳走様｡人生初のzoom株主総会と役員会議に参加して疲れたので早めに寝ます｡お疲れ様でした｡
