2025年9月17日(水)12時02分
毎週水曜日は､来週神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターからお客様へ出荷する予定の､食品添加物無添加 国産食材100%使用 冷凍美食弁当の検食を､大阪駅前梅田本社で行っています｡
1食目｢主菜/長崎県産さばの塩焼き､小松菜と平天の炒め物､千切り大根煮セット｣｡
こんがり焼けて美味しそう｡
肉厚で背の肉が盛り上がる上物のさばです｡
血合も殆ど無く､鮮度が良いから身離れも良い｡身も締まって旨い!
北海道産助惣鱈のすり身の平天と細かく刻んだ小松菜の炒め物｡醤油と味醂と塩だけの素朴な味付けで美味しい｡
千切り大根煮も素朴な味付けでいいね｡
2食目｢主菜/長崎県産あじの煮付け､副菜/ほうれん草のお浸し､炒り卵セット｣
あじの水揚げ日本一の長崎県産のアジを､頭も骨も全部取り除き､フィレ(肩身)だけにして昆布と煮付けました｡
昆布からの出汁も染み込み､とても美味しいです｡
レンジ解凍とは思えない､ほうれん草でお浸し｡食感が残って美味しい｡
炒り卵もベタつかず､バラバラ食感で甘くて美味しい｡
3食目｢主菜/四万十鶏つくねと野菜の甘酢あんかけ､副菜/人参しりしり､秘伝豆と黒豆のマリネセット｣｡
日本一の清流と謳われる高知県の四万十川上流で､ケージフリー養鶏場内飼い放しでストレス無く育った四万十鶏のつくねを､菜種油でサッと揚げて赤黄のパプリカと玉ねぎの甘酢あんかけ｡結構ボリュームあって旨い!
沖縄の郷土料理人参しりしりは､ふっくら解凍できて美味しい｡
山形県北部最上郡特産の秘伝豆と黒豆にオニオンソテーを絡めたマリネ大好きな逸品です｡
4食目｢主菜/石見ポークと野菜のスタミナ炒め､副菜/ポテトのガーリック炒め､北海道産スイートコーンバターセット｣
加熱すると上質のオレイン酸を含んだ不飽和脂肪酸が溶けて殆ど赤身だけになり､食べ易く溶けた旨味が野菜とソースと混ざり､肉にも染み込み凄く美味しい島根県を誇るブランド石見ポークです｡
玉ねぎの食感もシャキシャキ｡
一から洗浄し皮剥きカットして直ぐ炒めているので､じゃがいもの繊維質も感じられ､ガーリックのパンチもして美味しい｡
とうもろこしの王様北海道産スイートコーン｡無添加バターが染み込み甘くて美味しい｡
5食目｢主菜/日南どりとごぼうの唐揚げ､副菜/もやし炒め､さつま芋と大豆の胡麻炒めセット｣
朝日放送LIFE夢のカタチで取材を受けた際に実際に宮崎県日南市まで訪問して､山の中腹に無数にある柵だけの飼い放しで飼われている人懐こい鶏を見て､ケージ飼いの鳥とは全く違うと思いました｡柔らかくて弾力のある身で､臭みなくジューシー｡揚げても焼いても煮ても旨い鶏王国宮崎県を代表する日南どりです｡
もやし炒めもシャキシャキ食感｡
さつま芋と大豆の胡麻炒めは､甘くて美味しい｡
今週も美食弁当主菜5品副菜10品合計5食セットを検食しました!出荷OK!