2024年10月13日(日)12時10分
昭和28年大阪ミナミ千日前通り商店街路路地横で創業された､元祖焼き餃子眠眠へ久々ぶりランチに行った｡
11時30分開店同時に満席になるので一回転する12時に行くと先に食べた人が数人帰るので座れる｡直ぐに満席になるからこのタイミングを逃さないこと｡いつもの焼き餃子と天津飯セットを注文｡
透き通る辣油を入れて｡
王将よりあっさりお酢が多い眠眠オリジナルタレを加える｡
今日は先に天津飯が運ばれきた｡中国人の料理人が作る本格大衆中国料理｢天津飯｣は王将などとは全く違う味わいです｡
鶏ガラスープと合うお酢を天津飯にかけます｡
干し椎茸､極細たけのこ､白菜､ねぎを玉子でからめた鶏ガラスープがたっぷり｡
れんげでかき混ぜすくって食べる｡この玉子〆のとろける食感がなんとも言えなく旨い｡他の店では味わえない!
焼き餃子が提供された｡
箸で焼き目でない皮に穴を開けて
餃子のタレにたっぷり浸けて一気に一口で食べる｡京都王将とは違い柔らかいから食べ易い｡
豚肉と羊肉の合挽､白菜をたっぷりにんにくなど１７種類の具材が詰まった絶妙な味｡餃子と天津飯を交互に食べてご馳走様!いやー美味しいかった｡