月: 2023年2月

2023年2月1日(水)12時02分
食品添加物無添加､国産食材100%採用､ご当地ブランド食材を使ったメニューも豊富､専属の管理栄養士白井先生が栄養バランス･カロリー･糖分･塩分･タンパク質･炭水化物･食物繊維･脂質などをチェック､調理顧問に元辻調理師専門学校教授でサンフランシスコ日本国領事館公邸料理人を務め､テレビ番組｢料理天国｣｢どっちの料理ショー｣など多数出演された｢浪速の名工｣受賞､現在全国の調理師専門学校で教鞭を執る近藤先生を迎え､月に一度インスタライブでわんまいる料理教室を開催､和食･洋食･中華と日替わり5食セットを某オーガニック専門店とも提携する福岡の那珂川キッチン様と提携して調理してもらっている洗い物不要のトレータイプに詰めたおかずセット｢健幸ディナー･トレータイプ｣(美食弁当で商標登録出願中)｣の｢主菜/北海道産たらフライカレー風味･副菜/人参そぼろ煮･もやしのニラ炒めセット｣を試食しました｡サクッと揚りほんのりとカレー風味で身はふっくら柔らかくて美味しい｡密封充填フィルムパックを採用し､解凍時に発生する水蒸気が容器内を巡回して余分に水蒸気を外にでる工夫をしているので料理がべたつかず焦げることなくふっくらと仕上がるので､人参のそぼろ煮も､もやしのニラ炒めも､野菜の食感が残ってレンジ解凍とは思えない出来栄えです｡上白糖を使わずに粗糖を使っているので優しい味付けになります｡そしてカット野菜･冷凍野菜も使わず毎日市場に集まる生の野菜を使用して洗浄･カットして調理に使用しているので新鮮｡料理は｢食材｣×｢調理技術｣×｢調味料･タレ･出汁｣と近藤先生から学びます｡欲を言うと､たらフライが見た感じ殺風景なので三日月カットのじゃが芋フライを添えるように依頼しました｡日々試食と検食を行い品質とおいしさを追求しています｡