2023年2月23日(木)11時50分
年齢とともに筋肉が落ちるので､出来る限りタンパク質を摂ろうと心がけて食事を楽しんでいます｡そんなことで今日は天皇誕生日で祝日｡お店開いているだろうかとスマホで確認すると土･日だけでなく祝日も11時30分から営業しているオフィスを出て大行列が出来ている#亀寿司の前を通り曽根崎お初天神通り商店街を右に折れ露神社(通称お初天神)前を左に曲がると高知県の郷土料理豊富な｢土佐清水ワールド梅田お初天神店｣に行ってきました｡
いつも満席状態なのに空いている｡店長曰く､祝日営業している事が浸透していないとの事｡僕でさえそう思っていたぐらいだから..｡藁焼きが見える一番近い奥の二人席のテーブルに座り､タッチパネルで｢四万十鶏の藁焼き定食ご飯小｣を注文すると､
手際よく焼台(竜宮)の職人が四万十鶏もも肉を網に乗せ､藁をくべて火を付けて火柱を立てて表面を炙る｡凄い迫力で美味そう｡見ているだけで生唾が..｡
サッと切って盛り付けられてハイお待たせと木箱のお膳に乗せられ運ばれて来ました｡
ボリュームある四万十鶏の藁焼きににんにくスライス･みょうが･玉ねぎスライス･青ねぎ･人参つまと薬味が沢山添えられています｡
これに高知県産酢橘果汁入りポン酢をドホドホとかける｡
コレが高知流｡鰹など生臭さを感じさせない薬味&ボンズの威力だ｡四万十町役場さんの誘致でお伺いして地元で流行っている藁焼きの店に行き､薬味沢山ポン酢ドボドボで食べて以来ハマっています｡風邪や疲れた時に食べると元気になる｡しかもタンパク質が摂れて美味しく一石三鳥だ｡味噌汁には宗田鰹節を入れて茶碗蒸しには鰹の身が入っている｡
ご飯も立ちつように炊けて旨い｡四万十鶏ににんにくスライス･みょうが･玉ねぎスライス･ねぎを乗せて箸で持ち上げがぶり!
噛むと鶏肉のジューシーな旨味と薬味が混ざり抜群に旨い｡旨さが脳天に登っていく｡｡いやーこの動作を繰り返してる間に茶碗蒸しとご飯と味噌汁と柴漬けを繰り返し食べる｡大満足感に酔いしれる｡ご馳走様でした｡