代表堀田の試食日記、献立紹介、ご当地グルメ&食材探しの旅を毎日更新しています。
2022年3月27日(日)12時03分
平素から流行っている店に限りきっちり休まれるのでコチラ梅田界隈､ようやくまん延防止重点措置が解除され再開し､刺身定食を食べに梅田曾根崎お初天神商店街を南に下った門前前角に位置する｢磯丸水産｣へ超お値打ち”刺身定食”をランチしにいきました｡いつも通りカウンターに座って注文すると､うどんか味噌汁どちらか聞かれます｡僕はここの”あおさ”が入った味噌汁が大好き｡
サーモン･まぐろ･ぶり･びんちょう鮪各種3貫×4種盛合せ｡見るからに美味しそう｡
コレに自家製ポテトサラダと揚げ出し豆腐にご飯と漬物にデザートのパンナ･コッタが付いてい る｡税込1,007円とは僕の知る限り他にはないボリュームと品質で美味しい｡今度は一度鰻の蒲焼定食を食べて見ようと思っています｡
2022年3月27日(日)10時20分
1988年(昭和63年)9月1日創業､買い物に不便を感じている高齢者のみならず出産･育児･親の介護･働く主婦の家事軽減として一般家庭を対象に34年間｢グルメカタログ 宅配事業｣を行って参りました｡そして2014年から｢ネット通販事業｣を本格スタート｡今ではテレビや新聞､雑誌や比較サイトにインスタグラムなどに取り上げられ企業の福利厚生や百貨店様､通販会社様などへの卸事業も行うようになりました｡今日はグルメカタログ1056号の初校正を行いました｡早くも5月16日(月)～注文開始の春物最終掲載ご案内です｡1ページにはレンジで出来る｢筍と菜の花と海老の10種具材春のちらし寿司｣税込780円｡三重県伊賀の里のブランド｢さくらポークの生姜焼き｣2枚税込580円｡三重県尾鷲特産｢鯛のマリネ｣が大きく掲載され､今年春の食べ納めです｡
2ページには､本場フランスやスイスのミシュラン星獲得ホテルで修行を積んで帰国後日本初のビストロの冠を付けてオープンした｢ビストロ･ダ･アンジュ｣の料理長として店舗展開に貢献されて来た藤井シェフ考案の｢国産鮭のクネル さわやかなハープクリーム添え｣税込980円｡｢国産鯛のポアレ濃厚トマトソースとともに｣税込980円が大きく掲載｡その下には山陰最大規模を誇る鳥取県境港でご当地グルメ大賞受賞した｢あじとごぼうのつくねのトマト八丁味噌煮込み｣税込429円､｢石見ポークの若竹煮｣税込429円､しらす水揚げ日本一の愛知県知多半島｢篠島産しらす干しコロッケ｣税込480円が最終掲載です｡
3ページは定番商品で｢愛知県宇和島の生しらす｣税込268円がトップに掲載｡
4ページは｢境港産とろイワシのオイルサーディン2尾｣税込429円が大きく､
5ページは､レンジで出来る｢天ぷら盛合せ4種｣ (海老天2尾･かき揚げ･南瓜･しし唐)税込390円､
6ページは､レンジで簡単｢海老とチーズのグラタン｣税込360円､
7ページは､｢宮崎県産黒毛和牛と黒豚のハンバーグ｣税込410円､
8ページには｢肉団子と野菜の甘酢あんかけ｣税込429円が大きく掲載されていました｡
創業以来全国各地を訪問して出会ったご当地グルメやご当地ブランド食材を使用した冷凍食品を神戸市東灘区のわんのいる冷凍セ ンターに在庫して一品から選んで注文出来ていくつ買っても送料はひとつの便利でお値打ち!まさかこんなに冷凍食品が売れるようになるとは思いませんでした｡日々試作と試食を繰り返して品質と美味しさを追求しています｡
2022年3月26日(土)18時03分
コロナワクチン3回目を接種したのでジムでのトレーニングは止めてお風呂だけ入り､毎週土曜の日課のイカリスーパーへ立ち寄り､
自家製バケットに
イカリオリジナルのチルドイタリアンドレッシングに
この前からハマっているバケットに日本ハムのポークウインナーを挟みチーズを乗せてトースターで焼いて食べるチーズを今日はわんまいるのグラタンやドリアにも採用している程よいコクとミルキーな香りのゴーダスライスチーズを購入し､
先週買ったイカリ直輸入のフランスブルゴーニュ ピエールデュポン･シャルドネで楽しもうとスナップえんどうと温野菜ソース付きを購入｡
相撲を見ながらシャルドネで温野菜を楽しみました｡
暫くすると家内がわんまいるの冷凍ミールキットを作りお膳に乗せて運んで来てくれました｡
オオッ､新メニューの長年探し求めていてようやく子供の頃育ててくれたお祖母ちゃんと通った公設市場の｢肉屋さんのメンチカツ｣が献立ニューに新登場｡千切りキャベツの上にドンと乗せられウスターソースにケッチャプがかかりサクッとした程よい衣と目の粗いパン粉に粗挽き肉の食感が何とも懐かしく子供の頃を思い出す｡
これはごぱんを食べずには要られない｡いやー美味しい｡長年探し求めていた味わいです｡副菜の｢ほうれん草と豆もやしのソテー｣に
｢3種類の豆と玉ねぎのマリネ｣のコリコリ･シャキシャキした食感と酸味が口直しになり主菜と副菜のバランスが良くて美味しい｡
冷たい玉子豆腐も添えてくれて至れり尽くせりのディナーを楽しみました｡3回目接種普段より1度ほど熱が高い36,7度程度なので早めに床に入りました｡今日も一日お疲れ様｡
2022年3月26日(土)11時35分
今日は､コロナワクチン3回目の接種を行い､梅田本社オフィスへ神棚にお神酒をお供えして商売繁盛を祈願｡ブログとツイッターを投稿し､トイレ掃除を済ませて各種議事録を確認しているアッと言う間にランチタイム｡雨が降り肌寒いので温かいラーメンでもと思い､お店の開店直ぐに席が埋まり行列が出来る大阪曽根崎お初天神商店街旧寿司屋通り入口の梅田新道に面する角にある｢大阪麺哲｣さんに開店同時に行くと最期の一席レジの前のカウンターに座れました｡｢醤油｣を頼むと目の前スライサーで叉焼をスライスする｡手のひら近くある脂身が殆ど無い赤ちゃんのホッペの様な柔らかい叉焼(焼き豚出なく叉焼と僕は定義している)を手際よくスライスする手付きを見ているだけで生唾が出る｡｡細麺を湯がきザルで水分を切ってお鉢に移し､透き通った鶏ガラベースのスープを注ぎ縦に細くカットしたネギとメンマと海苔と叉焼を乗せてカウンターへ置いてくれる｡
ホント手のひらサイズ程の叉焼に縦切りネギとメンマを巻いて口の中へ入れると柔らかい叉焼の肉汁と染み込んだチキンスープがジュワーと口の中に広がり旨味が脳天に登る｡｡いやー旨い!
続けて2枚食べてから具が無くなった細いストレート麺をすすってスープを飲み終了｡あっさりしているが醤油とチキンの旨味がしっかり味わえ豚骨ラーメンとは全く違う上品な大阪麺哲ラーメンを堪能しました｡税込800円はコスパ高い｡
2022年3月25日(金)19時30分
今日も仕事帰りに自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ”ティップネス塚口店”に立ち寄り､自宅に戻って家内にわんまいるの冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡今夜の献立メニュー主菜は､昭和36年富山市で創業されて以来､玉子焼き専門に1本6千円の高級厚焼き玉子から100円の回転寿司の玉子焼きまで製造している三和製玉さんに作ってもらった刻んだ椎茸・白ネギ・ピーマンにオイスターソースが効いた中華あんかけがたっぷりかかった瑞々しい｢天津玉子焼き｣が主菜です｡
これまで全国各地の天津玉子焼きを食べていますが今のところ三和製玉さんに勝る天津玉子焼きはありません｡副菜は｢茄子と玉ねぎとピーマンのチリソース｣と
神戸老舗点心専門店の崎陽軒さんそっくりの｢肉焼売｣のセットでした｡
これに3月より新発売したわんまいるオリジナル｢広島餃子ぶちうまい一口餃子｣を焼いてもらいました｡
大衆中華にはサッポロ黒ラベルが僕は大好きです｡いやー旨い｡
