スゲエ!宅食、惣菜を卓越したメニューが続々!バジルを使った白身魚の香草焼きや油淋鶏に感動

2017年6月1日(木)昨夜は、長年、中小企業振興の研究に取り組まれている大阪商業大学教授の池田先生が来社されました。池田先生が兵庫県立大学時代(現在も特任教授として在籍されています)、先生から「買物弱者の対策事業」のゼミに協力を依頼されました。それ以来のお付き合いです。昨年11月には、大阪商業大学経済学部の客員講師として招いていただき、他にも、大阪府公民連携デスク様や兵庫県浜坂漁協様などをご紹介いただいています!

梅田に本社を移転してから初めての来社であったので、御礼方々、近くにある「俺のフレンチ」に食事へお誘いしました。・・・6時に予約しましたが満席でした。グリーンサラダをたのんだら、3人では食べきれない量の大きさにびっくり!フライドポテトのアンチョビソースの量も凄い!北海道産のホワイトアスパラのソテーも太く立派なサイズで凄く美味しい。ラザニアはキッシュか?と思える料理でしたが、4人でちょうどぐらいのサイズ、名物のオマールエビのソテーについては、3人分たのまなくて良かった!と思うくらい、大きなオマールエビが丸ごと一匹出てきました。サントリーのプレモルにライトボディのクラシコで食事を楽しみました!
初めて行きましたが、4人でちょうど良いサイズです。ワインもお手頃で噂どおりのリーズナブルなお値段に、この味とこの価格なら流行るだろうと思いました。酒の弱い僕はヘロヘロになり、何とか阪急電車に乗って帰宅しました・・・。

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今朝は、ペインクリニック(神経ブロック注射)で有名な西宮市立病院へ行きました、今回で3回目です。いつものように仙腸関節と少し上の部分に麻酔薬を注射しました。いつもは15分ほど安静にし、立ち上がって帰るのですが、今回は、どうも自分の腰や足ではないようで、全く感覚がありません。最初に説明を受けた時、人によっては5時間ほど痺れが取れない場合があると聞きました。それがこれか?!と思い、時計を見ると既に9時50分。11時に、東京から元祖宅配弁当 シニアライフクリエイトの溝口取締役が来社される約束で、何としても会社に行かねばなりません!先生にお願いをして、会計と処方箋を処置室で済ませた後、看護師さんに抱えてもらい、車いすでタクシーに乗込み、何とか11時に会社に到着しました!あの時の看護師さん、とても助かりました!有難うございました。

溝口取締役とは、これから寿命100歳時代を迎え、健康寿命延伸と食事の大切さについて意見交換をさせていただき、試食も召し上がっていただきました。
僕は7月の健幸ディナーの試食をしました。白身魚(ホキ)の香草パン粉焼きに、油淋鶏の茄子添えにおくらとわかめの酢の物と小松菜のおかか和えをいただきました。さすが有名料亭レストランから委託を受けているだけあって美味しいです。白身魚の香草焼きは、パン粉を上手く使っているので柔らかい食感で、香りにパセリを利かせ、隠し味にバジルまで使っているとは凄いです。通常の宅食や惣菜ではお目にかかれないメニューに感動です。梅田の眠眠本店で食べた油淋鶏をイメージして作って貰いましたが!山口県の深川養鶏場の鶏もも肉を使っているので、柔らかく、何とも表現できない甘酢が染み込んでおり、絶品でした!素材の食感を残した調理方法ですが、高齢の方には、野菜の硬さが気になるかも知れません。

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