月: 2017年6月

２０１７年６月６日（火）今日は、北海道日高地方の浦河郡で、昭和２８年に創業された三協水産様より日高を代表するブランド鮭「銀聖」の燻製、スモークサーモンと炙りサーモンの試食が届きました！見事に刺しが入る脂の乗り具合に舌触りの良い身の食感に感動しました。レモンを絞って、玉ねぎスライスを巻いて食べると最高だ！と思いました。辛口のシャルドネ種で合わせるとバッチリだと思いました！

お次は、札幌某社のズワイガニ太巻きを試食しましたが、見た感じ美味しくなさそうでしたが、食べるとご飯はパサパサで正直食べられたものではありませんでした。毎日解凍しているスタッフが解凍してこの品質では、売り物にはなりません。

次に、大正１１年愛知県豊橋市で創業された佃煮専門店の平松様より、さんまの蒲焼と甘味料化学調味料増粘材を使わず醤油と砂糖とみりんで作った伝々さんまの蒲焼を食べ比べました！保存料や化学調味料の辛さが抑えられ魚本来の美味しさがわかる一品です。一口で食べられるサイズにカットして生姜と一緒に煮込んだ秋刀魚に山椒と一緒に煮込んだ秋刀魚の有馬煮はどちらも美味しかったです。身をほぐして、ご飯にのせて熱いお茶をかけて食べれば最高だと思いました。

広島県の福留ハムさんから、ドイツのマイスターから学んだ製法で作られた粗挽きポークハムとロースハムとベーコンを試食しましたが、塩味がかなり辛く感じました。これはわんまいるのお客様の口には合わないと思いました。

２０１７年６月５日（月）今日は、大阪市西成区の矢田健商店さんから７月８月に取り扱い予定の試食が届き、試食しました！

西成で売られているチヂミにヤリイカのゲソを加えて貰いましたがなんか？チヂミの味がしないのが気になります、元々のチヂミと違うように思いました。

しめじにえのきを加えた秋の焼きそばを試食しましたが、えのきがみすぼらしく見えるのでするめいかに変えて、「いかとしめじ」秋の焼きそばに変更するようにお願いしました。

マカロニグラタンを挟んだホットサンドですが、マカロニだけでは物足りなく感じたので海老とチーズのグラタンホットサンドに変更を、ミートソースも同じく、きのことミートソースのホットサンドとするようにお願いしました。ピザトーストはサラミと玉ねぎのトッピングが美味しかったです。

西成のねぎ焼きはモチモチした食感とネギの味がしっかりしていて美味しいです。

カップ入りのハムと玉ねぎとピーマンしめじが入ったあんかけスパゲティーは、ペッパーの使い方にパンチがあり、凄く美味しいです。

豚の唐揚げをお願いしたのですが、スライスされた肉ではなく酢豚に使われているようにブツ切りだったので、もっとカラッと揚げてもらえるようにお願いしました。

焼豚は、煮豚のような焼豚ではなく、ラーメンにトッピングされているような薄いタイプの焼豚を希望しているとお願いしました。

本日の試食はすべてレンジで３分程チンするだけで食べられます、最近凄く売れだしました！簡単×便利×美味しいはますます人気になっていくと思いました。

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２０１７年６月３日（土）今日は、東京渋谷駅前ヒカリエでアフィリエイト日本最大規模を誇るA8.netさん主催の展示会に初めて出展したので、応援に行きました！
午後からと聞いていたので、午前中に孫娘の顔を見に千葉駅で待ち合わせして、千葉そごうでランチを。

お目当ては「日本橋 鰻 伊勢定」です。昭和２１年東京日本橋で創業された後、三越とそごうに出店。深く蒸した鰻を炭で焼き秘伝のたれを３度くぐらせて焼き上げます。お店の入り口では焼いている所が見えるように工夫していました。。この実演が受けるのでしょう！見ているだけで良い匂いがして来て食欲をそそります、わんまいるでも作っている風景を動画でアップするようにしたいと思いました。

 

その後渋谷へ戻り、９階のヒカリエホールへ、会場に入ると凄い人でごった返しています。通路を使いインスタグラムのセミナーや写真撮影講習会なども開催、７０社程出店され、ブロガーは凄く多く来場されていました。スマホが普及して紙媒体が廃れ、ユーチューブを見るようになり、テレビの視聴率が減少しています。益々この流れになっていくと思いました。しかも若い人だけでなくシニアの方も増えているようです。これからの時代は時間とお金に余裕があるシニアのネツトワークもバカに出来なくなると思っています。１７時で終了５００人を超えるブロガーさんが提携してくれました！中にはブラックやプラチナと呼ばれる、読者を多く持たれているブロガーさんも来店提携戴けたようです！スゲェ！

帰りは品川駅へ出て、構内の惣菜売り場を観察、イタリアンデッシュの焼き野菜（ブロッコリー・南瓜・ミニじゃが芋）キッシュに小エビのスパゲティーサラダに野菜の生春巻きにしめじと舞茸のソティーと生ハムポテトサラダのセット１０８０円とむね肉の香草揚げ１００ｇ３７８円を買って、新幹線に乗り込み、試食がてらディナーを食べました！

駅弁も良いですが、たまには惣菜のテイクアウトも美味しい！それにしても新幹線も空港もエキナカが凄く変わりました、駅弁コーナーも充実しましたが、惣菜やお土産の売り場も随分広がりました！１億総グルメに加え、訪日外国人も増えて、益々人気になるように思いました。人気の惣菜メニューや駅弁をチェックしてわんまいるでも買えるように、作ってお届けしたいと思いました！作りたての駅弁を急速冷凍して宅配で買えるようになれば喜んでいただける方は多いのではと思いました。

２０１７年６月２日（金）午前中は、月に一度、役員が集まっての経営戦略会議でした。本来なら試食を食べるのですが、昨日冷凍庫が壊れたせいで、試食の冷凍惣菜の在庫が全滅。

そこで急遽、年末の数の子や珍味等の仕入れでお世話になっている大起水産さんのこだわり回転寿司店が、オフィスの近くにあるので買ってきてもらいました！丁度お買い得の数の子もあったので、試食がてら購入。いつも行列が出来ているだけあって、美味しかったです。