代表堀田の試食日記、献立紹介、ご当地グルメ&食材探しの旅を毎日更新しています。
5月10日(日)、今日はお昼に女子社員の皆さんがお見舞いに来てくれました！
ちょうどお昼ご飯にと僕の大好物の阪神百貨店デパ地下のいか焼きでは有りませんが。。。阿倍野で人気のいか焼きを買って来ました！と差し入れしてくれました。実は昔子供の頃、小学生ぐらいまでは阿倍野駅前大通で売っているこのいか焼きをよく食べていました。物凄く懐かしく40年ぶりに食べました。阪神のいか焼きに比べ山芋が入っていなくお好み焼きに近い味、いわゆるキャベツが多目の洋食焼きです！懐かしい味に舌包み、ごちそうさまでした！
晩御飯は豚肉と茸と玉葱の炒め物にジャガイモの甘酢にほうれん草のおかか合えでした、豚肉は脂身も少なく臭みも無くてとても美味しかったです。ジャガイモの細角切りに鶏そぼろ甘酢あんかけはしっかり酢が効いていて豚肉の炒めものにぴったりでした！
・・・・・・とても病院の食事とは思えない味付け調理大変勉強になります！
５月９日(土)
今日昼食は白身魚の味噌焼きとひじきの煮物にポテトサラダでした！
何故か昨日の晩御飯から使用しているお米が変わって随分美味しくなりました！恐らく地元泉佐野で一番多く作付けされている絹ひかりだと思われます！瑞々しくて美味しいです！
白身魚も恐らくアイスランド産、鱈科のメイフィールだろうと思われますが味噌の漬け方も程良くて皮も骨も処理されていてとても食べやすくて美味しいかったです。強いて言えばひじき煮物だけが昆布を少し入れれば味が増して美味しくなると思いました！
いつもは自社の惣菜ばかり試食していますがこのように他社のものを食べるのも大変勉強になります！
5月8日(金)今日の昼食は親子丼でした。何故か漬物ではなくて茸のサラダ風和え物が付いていました。。。が、やっぱり漬物に限るで！と思って、買っておいた壺漬けを冷蔵庫から取り出して頂きました！中学時代からの親友で韓国にも支社を構える㈱日世通商の平野がアメリカからの帰りに見舞いに来てくれ、ノンアルコールビールを差し入れてくれたので飲みました！アルコールを中断して９日目ムッチヤ旨い！早く退院して飲みたいです！健康何より自宅何よりです！
5月7日(木)今日のランチは鯖のカレー焼きと茄子のごま和えに豆腐の味噌汁でした。これに昨日買って来た紀州南高梅の梅干しで頂きました。多分脂の乗りと骨抜き加工していることからノルウェー産の鯖と思いますが、カレー焼きは初めて食べましたが以外と美味しかったです。茄子のごま和えは胡麻の苦味が無くて良かったのですが、肝心の茄子の食味･食感がいまいち、味噌汁も塩分を控えているので味がいまいち、雑魚の粉末でも少し使うと味が断然違うのですが残念！梅干しも化学調味料が多く使われていて期待はずれでした。
５月６日(水)
今日の昼食は病院食では珍しいなあぁ？と思うクリームシチューとボイルもやしサラダとパプリカとほうれん草、玉ねぎの炒物でした。
多分シチューの素を使っていると思いますが、少しバターを足すとグッとコクガ出て、しっかりかき混ぜる事でまろやかさが増します！
