昨日水曜日は、地域名産品や専門店、お惣菜の試食+菓子スイーツが加わるので腹一杯になるので大変です。
まず紹介戴いたのは、奈良コープ産業さんの一口いなり4個と巻き寿司4貫がセットになった助六寿司です。量もちょうど良くて、レンジで解凍してすぐ食べられ、お正月など買い置くと便利と言うことです。
そらそうだ!一口いなり、食べやすくて美味しい!
同じく奈良コープ産業さんのネギマグロ巻き寿司です、大きなマグロの赤身がネギと一緒に巻かれています。レンジで解凍したとは思えません!!色も全く変わっていなく、ビックリしました。1本480円と値段は高いけど、たまにはネギマグロ巻き寿司を食べたいと思われる方には買い置くと便利だと思いました。そして寒くなると温かいうどんやそばを食べる機会が増えます。少しご飯ものが欲しいと言う時にいなり寿司を2個パック180円にしてもらったそうです。これは便利で助かります。
出来たら湯煎でも解凍できるように頼んで欲しいです。
奈良コープ産業さんとしては珍しく、お好み焼きを4種類提案いただきました。国産の具材にこだわって作られたとのこと。豚玉・いか豚海老のデラックスお好みの真ん中に半熟玉子が入った月見豚玉・プチお好み焼豚ミンチ入りです。
特に美味しかったのは、月見豚玉で真ん中に半熟の玉子が出て来て甘くて本当に美味しかったです。
上手に作っているなぁ?と関心!!
それと単に小さいサイズのお好み焼か?と何気なく食べたのですが、キャベツが他のお好み焼より多く入っていて、味もなんとなく美味しく感じるので、担当バイヤーに尋ねるとプチサイズだけ豚肉がミンチだそうで、全体にミンチ肉が広がり味があって美味しいです。
担当バイヤーがわざと何も言わなかったようでさすが社長、違いがわかるのですね?!・・・・・・・当たり前や!!(笑)
バイヤーから北海等寿都(るっす)町、今年創業99年の山下水産さんから、郷土料理の紅鮭と野菜と杉樽に漬け込み熟成させた発酵食品「いずし」の提案です。
見た感じ滋賀県のふな寿司と同じようなイメージですが、ご飯でなく野菜と鮭の身だけを一緒に発酵させているので臭みは全くなくて、鮭の燻製に酒粕をまぶしたような食感で、生姜醤油で食べると美味しいと思いました。
凄く素朴な風味と食感で辛口の日本酒にも合うのではないでしょうか?めかぶや昆布の切り身を乗せてポンズをかけてもよろしいのでは?・・・・
それにもう一品、真いか丸々一本の姿沖漬け、見た感じ濃い味やろなぁ?と思いきや、食べると他の沖漬けとは違って濃くなく、柔らかくてムチャ美味しい!値段を聞くと390円、思わずもっと高く売れば!と口走るぐらい美味しくてビックリしました!僕は絶対に買います!!!
しかも冷凍なので買い置いて熱燗が飲みたくなった日に流水解凍して、一杯やると最高ですよ!急なお客様にも出してあげたら驚かれると思いました。
さぁ、わんまいるスイーツ・お菓子の担当バイヤーの登場でバトンタッチ。
まず一品目は兵庫県姫路市で昭和10年創業甘納豆専門店から茨城県産さつまいもを使った芋納豆3品の提案をいただきました。ざらめ砂糖をまぶした定番品と砂糖をまぶしていないヌレ芋納豆、紅芋納豆です。特に砂糖をまぶしていない芋納豆は柔らかくて甘くて美味しかったです。少しトースターで焼いても美味しいと感じました。
北海道の洋菓子店から、三種類のチョコレート(チョコレート・ホワイトチョコ・ストロベリーチョコ)をコーティングしたラスクです。正直どこでも売っている感じの食感と味で別に普通、個包装で5枚680円はお買い得かなぁ?・・・・・・
砂糖から生姜まで100%国産の生姜くず湯を見つけて来たとのこと。昨年の冬に食品偽装が発覚して急遽取り扱いを中止したので国産にこだわり探していたとのこと。寒い時期は生姜くず湯は発汗作用があって体を芯から温めてくれて健康的です。
北海道小樽の昭和27年創業のかりん糖専門オタル製菓さんの北海道素材100%のかりん糖の提案です。小麦・胡麻・ピーナツ・砂糖・ハチミツ・黒砂糖・米油全て北海道産だそうです。
凄いこだわりだなぁ!とビックリ!!
それだけあって食べても素朴で温かみのある食感、とても美味しいかったです。