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20022年11月2日(水)12時15分
楽天市場で人気のコンニャクケーキ製造元の愛媛県四国中央市の老舗こんにゃく製造会社株式会社一柳様､今年夏から｢こんにゃく入り手ごね肉団子と野菜の甘酢あんかけ｣をわんまいるオリジナルとして作ってもらい､ヘルシーな中華惣菜としてお客様に大好評いただいています｡今日は副菜メニューとして｢こんにゃくのおかか和え｣と｢牛すじこんにゃく｣を提案いただきましたので早速試食してみました｡いやー子供の頃育ててくれたおばあちゃんが良く作っていたこんにゃくに唐辛子を加えて少し醤油を垂らしたごま油炒めにそっくり｡そう言えばおばあちゃんの実家は香川県満濃町でおじいさんは丸亀市で旧川之江市と車で30分程で近いからもしかすると同じ郷土料理だったかもしれないと勝手に想像｡｡是非ごま油で煮炒めて欲しいと伝えました｡それにすじ肉嫌いの僕でも脂身が無く臭みも無く柔らかく煮た大阪のソウルフード｢牛すじこんにゃく(通称/すじコン)｣も素朴で旨い｡副菜もさることながら酒のおつまみとして白味噌煮してくれたら最高だと思いました｡なんだか｢こんにゃくの田楽｣も食べたくなりました｡
そして冷凍で日持ちするようにわんまいる向けにパッケージを変えて提供してくれた食品添加物不使用の｢コンニャクケーキ｣1個カロリー200Kcal以下は嬉しい｡プレーン･ココア･緑茶の三種類｡



自然解凍で食べるとシフォンケーキなので少しパサつくので生クリームかホイップがほしい｡もしかして冷凍の状態でトースターで焼くとどうなるかと思い､2分間トーストしてみると少しだけ焦げ目が付いていい匂い｡思った通りしっとりしてチーズケーキと言うと大げさだが口当たりが全く違い滑らかで口に入れるととろける!ハチミツを少し浸けると無茶苦茶美味しい､今流行のトースターで焼く｢ベイクドコンニャクケーキ｣でした｡