2022年2月4日(金)11時45分 今日は立春、社員の森さんの誕生日。本来なら夜に誕生会にお食事にいくのですが、まん延防止措置発令にてランチを食べにお蕎麦が大好物と言うので弊社から徒歩3分の梅田新道お初天神東裏通りにある創業70年の「夕霧そば」の名前で有名な 「瓢亭」さんへ行きました。
いつもなら行列が出来る老舗そば屋さんも並ばずに入れます。客にとっては嬉しいがお店は大変。。4人掛けのテーブルに二人ずつ座り、名物の柚子の皮を細かくすりおろして蕎麦の白い内実粉に混ぜて入念に売った変わり蕎麦。近松門左衛門の小説に出て来る夕霧太夫にちなみ「夕霧そば」と名付けられたとの事。蕎麦内実の淡泊な味と柚子の優雅な香りの上品で、細く少し弾力ある食感で鰹と味醂が効いたそばつゆに浸けてズルズルとのご越しの良い蕎麦に魅了されます。
菜種油で揚げられた海老天2本に南瓜に大きな長方形にカットされた珍しい人参の天ぷらが甘くて美味しい。上手に揚げられています。コロナ中でも12時過ぎると次々にお客さんが訪れ満席に。。タイミング良く鉄製の土瓶で運ばれて来た暖かいそばつゆを飲んで終了。いやー美味しかった。