2023年9月14日(木)12時02分
今日は検食･試食が無い曜日なので､外に食べに出かけると梅田界隈は混んでるので社内の冷凍庫から長年お世話になった中華の達人故陳建一監修冷凍食品｢炒飯｣と｢八宝菜｣を取り出して解凍してオフィスランチしました｡
それにしても良く出来ている｡今そこで中華鍋を振った見たいで､ご飯はベタつかずパサパサと立っている｡玉子も散らばり旨そう!
このままご飯にかけ中華丼としても美味しそうな少し濃い味付けの八宝菜｡
焼飯にはウスターソース､何故かかけなくては気が収まらない｡｡
先ずは豚肉から｡脂身が無く臭みも無い｡
大きな海老だ!プリプリして旨い
キクラゲ
緑のインゲン豆も食感も良く彩り爽やか｡
白菜は八宝菜には無くてはならない存在
甘くて美味しい人参も沢山入ってる
大きなイカは､弾力があって噛めば噛むほど旨い
コリコリした食感の筍も旨い
第三の旨味成分グアニル酸が豊富に含まれてる干し椎茸
マッシュルームも美味しい
何故かハムが入ってる｡｡
しめて11の食材の八宝菜｡濃厚でとろりとしたあんかけが絡みとても冷凍とは思えない｡食べに行くと焼飯も八宝菜も量が多くセットでは食べ切れない｡食べる人の事を考えた赤坂四川飯店二代目陳建一監修の冷凍中華炒飯と八宝菜をオフィスランチしました｡