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冷凍食品　陳建一シリーズの炒飯と八宝菜でオフィスランチ!それにしてもよくできている。

2023年9月14日(木)12時02分
今日は検食･試食が無い曜日なので､外に食べに出かけると梅田界隈は混んでるので社内の冷凍庫から長年お世話になった中華の達人故陳建一監修冷凍食品｢炒飯｣と｢八宝菜｣を取り出して解凍してオフィスランチしました｡

それにしても良く出来ている｡今そこで中華鍋を振った見たいで､ご飯はベタつかずパサパサと立っている｡玉子も散らばり旨そう!

このままご飯にかけ中華丼としても美味しそうな少し濃い味付けの八宝菜｡

焼飯にはウスターソース､何故かかけなくては気が収まらない｡｡

 

先ずは豚肉から｡脂身が無く臭みも無い｡



大きな海老だ!プリプリして旨い

キクラゲ


緑のインゲン豆も食感も良く彩り爽やか｡

白菜は八宝菜には無くてはならない存在


甘くて美味しい人参も沢山入ってる



大きなイカは､弾力があって噛めば噛むほど旨い



コリコリした食感の筍も旨い

第三の旨味成分グアニル酸が豊富に含まれてる干し椎茸

マッシュルームも美味しい

何故かハムが入ってる｡｡

しめて11の食材の八宝菜｡濃厚でとろりとしたあんかけが絡みとても冷凍とは思えない｡食べに行くと焼飯も八宝菜も量が多くセットでは食べ切れない｡食べる人の事を考えた赤坂四川飯店二代目陳建一監修の冷凍中華炒飯と八宝菜をオフィスランチしました｡

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｢中華の鉄人｣陳建一さん追悼キャンペーン第2弾に向けた試食｡

2023年3月29日(水)12時30分
今日は長年お世話になり､3月11日にお亡くなりになられた｢中華の鉄人｣陳建一さんを偲び､10年近く販売させていただいている陳建一監修の”海老のチリソース”と”伝説の麻婆豆腐”を追悼キャンペーンとしてメルマガで配信したところ多くのお客様からご注文いただき､他にも食べて見たいとご要望に応え､急遽取り寄せて試食しました｡人気の｢直火炒めチャーハン 200ｇ×2パック(レンジ)｣｡見た目薄味でご飯もべた付いてなく､パラッとして美味しそう｡炒り卵･グリーンピース･ねぎ･豚肉を醤油･豚脂･清酒･食塩･中華スープ･おろし生姜･XO醤を加え､菜種油で炒めています｡陳建一監修の本格炒飯(冷凍)がレンジで美味しく食べられる｡しかも1食200g 400円程とリーズナブル｡

2品目は､｢八宝菜(塩味）｣と｢本格八宝菜｣と食べ比べ｡見た感じも｢本格八宝菜｣の方が美味しそう｡イタヤ貝･海老･いか･白菜･いんげん･筍･人参･豚肉･きくらげ･マッシュルーム･ふくろだけ･ハム･椎茸と13種類の食材が使われています｡本格の方は､醤油ベースで濃厚な味わい｡



このままご飯にかけて中華丼としても美味しそうです｡

3品目は｢青椒肉絲｣｡いやー細く刻まれた豚肉が沢山入ってボリュームたっぷり｡筍にピーマンも極細切りで､オイスターソースがしっかり効いて本格的だ｡



コレも旨い｡冷凍技術も素晴らしい進化を遂げていると感心｡わんまいるは一品から選んで注文いただき､いくつ買っても送料はひとつ”わんまいる”でお届けします｡