タグ: 釜揚げしらす

2022年5月12日(木)19時30分
今日も仕事帰りに自宅最寄り阪急神戸線塚口駅駅前のスポーツクラブ ティップネスに立ち寄り自宅に戻って冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡今夜の献立メニュー主菜は､これから秋にかけてが旬の瀬戸内海で獲れた｢太刀魚の南蛮漬け｣です｡鳴門産の滑らかなわかめを加える事で旨味成分のグルタミン酸が太刀魚の旨味成分イノシン酸と混ざってお酢の酸味を和らげてまろやかになり南蛮漬けと言うよりかは京料理の揚げ浸しのような味覚で､流水解凍で冷たくて美味しいです｡


副菜は宮城県東松島市の石川食品さんに作ってもらった｢大根と人参とごぼうの煮物｣と


山形県最上郡の三和食品さんに作ってもらった｢秘伝豆と大豆の旨煮｣の


セットに愛媛県宇和郡伊方町の｢釜揚げしらす｣を添えて



前浜で獲れたしらすを直ぐに釜揚げして急速冷却･充填パック･急速冷凍しているから新鮮で凄く美味しく､健幸ディナー定期便に合わせて同梱してもらっています｡先に熱燗で晩酌を楽しんでから伊方の釜揚げしらすをご飯に乗せて食べます｡いやー美味しい!もっと食べたいのをぐっとこらえてご馳走様｡おうちごはん､家飲みホッと一息｡至福の時間です｡

2022年4月8日(金)19時20分
今日も仕事帰りに自宅最寄り駅阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ ティップネス 塚口店に立ち寄り､自宅に戻ってわんまいるのミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡今夜の献立メニュー主菜は､国産牛バラ肉を薄さ1ミリスライスにこだわった｢肉豆腐｣です｡

淡路島産玉ねぎ･白菜･ごぼう･人参の旨味成分グルタミン酸と牛肉の旨味成分イノシン酸を含む不飽和脂肪酸が醤油･砂糖･本みりんのシンプルな出汁と混ざり､肉にも出汁が染み込んでふんわり柔らかくて優しく美味しい味わいです｡豆腐も3つ入りぷるんとして美味しい｡冷酒で味わう肉豆腐も格別｡副菜の｢かぼちゃとしめじの煮物｣も甘くて丁度季節柄かぼちゃの皮に苦味が出て来て春の訪れを感じます｡


群馬県大田市特産の大和芋の｢味付けとろろ｣も健康的で美味しい｡

卵黄を加えて醤油を垂らし混ぜてご飯にかけると美味しいです｡冷酒で晩酌を楽しんだ後に和歌山県湯浅の釜揚げしらすをご飯を乗せて春を味わいました｡

ふっくらした釜揚げしらすご飯は､カルシウムも摂れて美味しくて健康!今日も一日お疲れ様…｡

2022年4月5日(火)19時32分
火曜日は通うスポーツクラブが定休日なので先月から自宅最寄り駅の阪急神戸線塚口駅の南口を出て尼崎北警察手前の整形外科かわむらクリニックへ通っています｡低周波療法にマッサージをして体を柔らかくしてから神経ブロック注射を打つと痛みが嘘のようにとれます｡気分爽快で自宅に戻って､わんまいるの冷凍ミールキット健幸ディナーを作ってもらいました｡今夜の献立メニュー主菜は､｢北海道産天然ぶりと大根の旨煮｣と副菜は｢菜の花と高野豆腐の炊合せ｣に｢大根と人参の紅白なます｣のセットです｡これに和歌山県湯浅で獲れた｢釜揚げしらす｣に白菜の糠漬けにご飯を添えてもらいました｡


先に熱燗で晩酌を楽しんだ後､白菜の糠漬けでご飯を頂きます｡天然ならではの身の締まったぶりの旨味成分イノシン酸と大根の旨味成分グルタミン酸との相乗効果で出汁が美味しい｡大根にもぶりにも出汁が染み込みいやー旨い!日本の冬おかずの代表選手｢ぶり大根｣は熱燗にピッタシ合う｡


ほろ苦い菜の花にふくよかな甘さの高野豆腐が又美味しい｡


極細カットの大根と人参のなます(甘酢和え)も優しい酸味で口直しにいい｡


獲れたてのしらすを踊るようにして籠を揺すりボイルした湯浅まるとも海産さんの釜揚げしらすもふわふわで最高!

ゆっくり熱燗で晩酌を楽しんだ後に白菜の糠漬けでご飯を食べて終了｡いやーホッとします｡家飲み､おうちごはん､最高!今日も一日お疲れ様でした｡