2026年7月18日(土)18時01分
僕が日本ブランド牛の中で一番好きな佐賀牛をお中元で贈りましたとメールが届き､楽しみにしていたが届かない｡｡アッそうだ我が家には健幸ディナーがある｡冷凍庫を開けると目に飛び込んだのが大分市の｢とり天｣｢から揚げ｣など鶏肉加工･惣菜製造販売デリカフーズ大塚さんに作ってもらっている「国産若鶏の照り焼きセット｣を用意して孫達と一緒に夕食をとることにしました｡
立派なもも肉だ!平飼いの脂の乗った鳥ほど皮面をしっかり焼くと脂が旨味に変わり香ばしくてジューシーで旨い｡
副菜は薬膳料理に使われる千切り大根とみかんの和サラダを流水解凍。
副副菜は､山形県北部最上郡特産の秘伝豆の塩茹で｡
晩酌酒は新潟を代表する久保田千寿を用意｡
鳥の照り焼きに山椒をふりかけます｡
たっぷりふりかけていただきます｡この香り､大分特有の甘口醤油タレにピリッと香る山椒の風味が堪らん!そして噛むと口の中に広がるジューシーな旨味！この柔らかいけど弾力もありいやーほんまに旨い!
思わず久保田千寿吟醸酒に手が伸びる｡グッと一杯!孫たちが不思議そうに見つめる｡ジィージ美味しい?
細かく刻んだ大根を干して水で戻し､みかんと一緒に混ぜたサラダ｡流水解凍やから冷たくてさっぱりして美味しい｡
山形県最上郡の特産秘伝豆の塩茹で｡一粒ずつ箸で味わって食べると孫たちがクスクス笑う｡
〆は僕が酒屋でバイトしていた高校生の時に得意先へ味見に持って回って販売して欲しいと頼まれ､持ち回りして凄く美味しいからと結婚式の引賜物にようさん買ってくれた想い出の味付け海苔を日本で最初に開発された三重県松阪市の食品添加物無添加の朝日海苔でご飯を食べてご馳走様｡海苔は日本が生み出した純和食です｡
