2026年6月25日(木)18時15分
わんまいるの代表の堀田です｡S 1靭帯癒着嚢腫摘出手術後リハビリ専門病院に転院して毎日3人がかりでのリハビリを乗り越え､担当してくれた理学療法士の先生へ感謝の気持ちを込めて､女子にも大人気な｢大阪で一番行ってみたい｣話題の名店｢やきにく萬野 別邸｣へ｡萬野社長とは同い年で､そしてお店の店舗拡大に大きく貢献され25年以上も付き合いがある菅野専務とは､学生時代からの親友である店舗設計･創楽舎の横井社長を通じて繋がった絆仲間です｡普段はどんなに美味しいと言われるホルモンでも飲み込めない僕が､唯一｢美味しい!｣と食べる事が出来る超新鮮極上ホルモンと､肉卸が厳選した黒毛和牛雌肉の希少コース｡本日はどんな肉を味わえるか楽しみです｡
店内は落ち着いたシックで大人の雰囲気の高級なステーキハウスの様なオープンキッチン｡
先ずはノンアルコールビールで乾杯!
超新鮮極上ホルモンも入った前菜9品盛合せが提供｡
若い理学療法士の先生達は､見たことがない極上ホルモンの部位が当てられません｡他の店では絶対口にしないセンマイ｡全く臭みなくコリコリして酢味噌が絡み､お酒の肴におすすめ!
ホルモンの刺身すら珍しい!しかも極上のミノの薄く引いた刺身です｡このコリコリ感と深い旨味に皆んな目を閉じて味わっています｡
ツラミの刺身｡甘くて美味しい!
山菜ナムルも美味しい!
ウワァーこんな白いタンは､見た事が無いです｡しかも花びらのようにあしらったタンも初めて｡タンの中でも最高のタン元｡
弾力がありサクッとした噛みごたえ｡そして口の中でとろける｡僕でさえこれまで食べたタンの中でトップクラスの品質に感動です｡
極上白タンの余韻が冷めないうちに､極上黒毛和牛雌肉3種｢ラムシン｣「リブロース｣｢フランク｣盛合せ｡
先ずはランプの中で繊維が一番細かく最も柔らかい中心の芯｢ラムシン｣｡
お次はお腹側のバラ肉の一部の希少部位｢フランク｣｡レアで焼いて食べるのがオススメ!バラ肉の甘味と赤身のあっさり感が特徴で､女子に人気の上品な味覚です｡
皆さんご存知の高級部位｢リブロース｣｡脂が乗って旨い!男子が喜ぶ肉質です｡
網に乗せると､サッと色が変わります｡
やきにく萬野名物｢魂肉｣がドカーンと登場｡一同初めて見る大きな生肉の塊に驚き｡
暫くするとローストビーフしてカット､特製マスタードを添えて有機野菜サラダを盛合せて提供してくれました｡
大好きなにんにくチップを乗せて､マスタードを付けていただきます｡いやーワインが飲みたい!
まだ来るか!何と黒毛和牛雌肉のハラミとフィレ肉｡
黒毛和牛雌肉のハラミのお味は｡｡深い旨味です｡一同｢これだけそれぞれ肉の味の違いを味わって食べたのは初めてです!｣と口をそろえる。
フィレは網で焼くのが､もったいないほど｡超贅沢な焼肉を超えた焼肉です｡
最後にコレマタ焼肉を超えた!極上ロース肉の炙り｡すき焼き肉が特製割下に浸かって登場｡
一同初めての体験の連続に感動｡出汁入り生卵のつけ汁に､サッと炙った黒毛和牛雌肉ロース肉を浸けていただきます｡いやーご飯が欲しい!これだけ食べても腹が減る｡
〆はクッパか玉子スープを選択｡僕は玉子スープでホッと一息｡
そして女子が喜ぶ､塩アイスクリームのクッキー乗せをいただき､ご馳走様でした｡
菅野専務の心配りに感謝です｡明日からも患者さんの為に頑張ってあげて下さい!お疲れ様でした!