2025年2月18日(火)12時01分
毎週火曜日は来週冷凍サブスクご利用のお客様辺神戸市にある､わんまいる冷凍物流センターから出荷される食品添加物無添加国産食材100%｢冷凍美食弁当｣の検食を大阪駅前梅田オフィスで実施しています｡
1食目｢主菜/三陸産さくら真鱈のフライカレー風味､副菜/キャベツとピーマンの炒め物･彩り野菜のラタトゥユセット｣
世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で獲れた真鱈を､宮城県石巻漁港で水揚げして直ぐに3枚におろし､フィレ加工して最新の3D瞬間凍結機で冷凍した石巻を代表するブランド布施商店の｢さくら真鱈のフライカレー風味｣です｡カラッと揚がり中身はふっくら柔らかく美味しい｡
副菜の野菜類は､冷凍やカット野菜ではなく毎朝市場に届く新鮮なフレッシュ野菜を使用し､一から洗浄･カットしてそのまま調理しているから食感も味わいも全く違います｡
2食目｢主菜/津久見ぶりの照り焼き､副菜/大豆とひじきの煮物･小松菜と平天の炒め物セット｣
四国と九州の間を流れる豊後水道の潮の流れを利用して古くから別府温泉客を対象に養殖が盛んな津久見特産ぶりの照り焼きです｡丁度旬に当たる寒のぶりは､脂が乗って旨い｡
小松菜と食品添加物無添加の平天の炒め物｡小松菜のシャキシャキ感と平天の弾力のある食感が対象的で美味しい｡
日本で一番韓国に近い長崎県離島対馬で採れたひじきと大豆の煮物｡ひじきの食感がフワッとしていて味も美味しい｡
3食目｢主菜/石見ポークの野菜の煮物､副菜/ほうれん草の胡麻和え･大豆とさつま芋の甘煮セット｣
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて殆ど赤身だけになり､野菜と出汁と混ざって赤身に染み込み､柔らかくて美味しい｡島根県を代表する石見ポークと水菜に大根とが混ざり凄く食感も良くて美味しいです｡
ほうれん草の胡麻和えも滑らかな食感｡
醤油と粗糖だけで炊いた大豆とさつま芋は､甘くて美味しい｡
4食目｢主菜/日南どりとじゃが芋のソテー､副菜/キャベツと人参のマリネ･エリンギのスクランブルエッグセット｣
狭いケージ飼いではなく､ストレスが少ない養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った鶏王国宮崎県を代表する銘柄｢日南どり｣のソテー｡こんがり焼けて醤油に黒胡椒が染み込み旨い｡
一緒にソテーしたブロッコリーも味が染み込み食感も良くて美味しい｡
パセリもほどこされたじゃが芋のソテーも調味料がしっかり染み込んでます｡
キャベツと人参のマリネは､食感が残りあっさりとした味わい｡
レンジ解凍とは思えない食感のスクランブルエッグ｡
5食目｢主菜/石見ポークの回鍋肉､副菜/春雨の中華サラダ･甘辛ごぼうの唐揚げセット｣
島根県を代表するブランド石見ポークがピリ辛い豆板醤をまろやかにしてくれ､キャベツに旨味と三味一体となり美味しいです｡
ごま油香る春雨の中華サラダは､ツルツルした口当たりで酸味も有り､さっぱりして口直しに良い｡
今週も主菜5品と副菜10品美食弁当5食セットを検食しました!出荷OK!